Kovászos knédli

Name: Kovászos knédli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: cseh
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 tk Cukor; 15 g Só; 150 g Kovász; 270 ml Víz; 50 g Vöröshagyma

Simon Gábor

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
1 tk cukor
15 g só
150 g kovász
270 ml víz
50 g vöröshagyma

624

Kalória

17.5g

Fehérje

131g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

97.3g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal
38g kovász

68 kcal
68g víz

0 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
5g cukor

19 kcal
15g só

0 kcal
150g kovász

273 kcal
270g víz

0 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 2494 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír

55g finomliszt

200 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1.4g só

0 kcal
13.8g kovász

25 kcal
24.8g víz

0 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1776.6 g
Cink
1 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
1460 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
97.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 624 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7106.4 g
Cink
4 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
5840 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
524.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
389.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 2494 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
0% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
536 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Egy keverőtálba öntsük bele az összes hozzávalót, majd alaposan dagasszuk ki. Takarjuk le fóliával, és hagyjuk legalább 12 órán át kelni a tésztát.
Miután megkelt a tészta, formázzuk ki őket a párolóedény méretének megfelelően. A pároló edényt kenjük ki olajjal, majd helyezzük bele a tésztát. Tészta méretétől függően 15-20 percig pároljuk fedő alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Főzés módja: kovászos

További kipróbált receptek

Aki járt már csehszlovák földön bisztróban vagy fogadóban, az biztosan találkozott már a gőzben készült kelt tésztával, a knédlivel. Az egyik legelterjedtebb tálalási módja sült hússal és párolt káposztával párosítva. Mi most egy pirított hagymás, kovászos verzióját készítettük el, de élesztővel is tökéletes lesz a végeredmény. Pörköltökhöz, ragukhoz és mártásokhoz is nagyon jól illik.