Klasszikus meggyes pite Katicától

Name: Klasszikus meggyes pite Katicától
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 45 dkg Finomliszt; 8 g Sütőpor; 1 csipet Só; 11 dkg Cukor; házi 15 dkg Sertészsír lehet margarin is, de akkor 18-19 dkg; 2 db Tojássárgája nagy, vagy 3 kicsi; 0 dl Tejföl; 3 evőkanál Búzadara a tészta szórásához; 2 ek Tej teteje kenéséhez; 1 csomag Vaníliás cukor teteje kenéséhez; magozott 40 dkg Meggy; 2 teáskanál Fahéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor ízlés- és gyümölcsfüggő

Katica

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pitetészta

45 dkg finomliszt
8 g sütőpor
1 csipet só
11.5 dkg cukor
15 dkg sertészsír (lehet margarin is, de akkor 18-19 dkg)
2 db tojássárgája (nagy, vagy 3 kicsi)
0.8 dl tejföl
3 evőkanál búzadara (a tészta szórásához)
2 ek tej (teteje kenéséhez)
1 csomag vaníliás cukor (teteje kenéséhez)

Töltelék

40 dkg meggy
2 teáskanál fahéj
2 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor (ízlés- és gyümölcsfüggő)

706

Kalória

10.6g

Fehérje

97.7g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

74.1g

Víz

103.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

33.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

Pitetészta

75g finomliszt

273 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
19g cukor

74 kcal
25g sertészsír

226 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
13g tejföl

25 kcal
6g búzadara

22 kcal
3g tej

2 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Töltelék

67g meggy

30 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 706 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

Pitetészta

450g finomliszt

1638 kcal
8g sütőpor

4 kcal
0g só

0 kcal
115g cukor

445 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
75g tejföl

149 kcal
36g búzadara

130 kcal
20g tej

11 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Töltelék

400g meggy

180 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4232 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír

Pitetészta

33.5g finomliszt

122 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
8.6g cukor

33 kcal
11.2g sertészsír

101 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
2.7g búzadara

10 kcal
1.5g tej

1 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Töltelék

29.8g meggy

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
1.5g cukor

6 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
145 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
97.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
471 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 706 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
181.4 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
621 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3532.3 g
Cink
5 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
872 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1595 mg
Nátrium
706 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
586.1 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
444.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
476 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
2826 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 4232 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
14% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

Pitetészta

A magozott meggyet egy szűrőben csöpögtessük le, tegyük félre. A lisztet keverjük el a sóval, sütőporral, cukorral, morzsoljuk el benne a zsírt. Adjuk hozzá a tojássárgákat, és a tejföllel gyúrjuk össze. Osszuk két egyforma részre.
Egy 20×30 cm-es tepsit készítsünk elő. Az egyik tésztát sütőpapíron nyújtsuk el a tepsi méretére úgy, hogy a tepsi oldalán is legyen a tésztából. Emeljük be a tepsibe, egy villával szurkáljuk meg, szórjuk meg a búzadarával. A tölteléket egyenletesen osszuk el a tésztán.
A másik tésztát is nyújtsuk el, fektessük a töltelék tetejére, és ezt is szurkáljuk meg a villával. 180 C fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve kenjük le a vaníliás cukorral elkevert tejjel. Tetejére borítsunk egy tiszta konyharuhát úgy, hogy ne érjen hozzá, és így letakarva pihentessük 10-15 percet. Hagyjuk teljesen kihűlni. Porcukorral enyhén meghintve szervírozzuk.

Töltelék

A lecsöpögtetett meggyet ízesítjük a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Még Nagyikám receptjei között akadtam rá, és olvasgatva rájöttem, hogy nagyon kedvelt volt ez a pitetésztája, mert majdnem minden gyümölcsös pitéjének ez volt az alap tésztája. Tényleg nagyon finom, porhanyós. Kompótokból is nagyon finom.