Meggyes pite Margó konyhájából

Name: Meggyes pite Margó konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Porcukor; 25 dkg Vaj; 37 dkg Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 80 dkg Meggy magozott; 10 dkg Kekszmorzsa vagy zsemlemorzsa; 8 dkg Cukor kristály; 1 késhegynyi Fahéj

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg porcukor
25 dkg vaj
37 dkg finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

80 dkg meggy (magozott)
10 dkg kekszmorzsa (vagy zsemlemorzsa)
8 dkg cukor (kristály)
1 késhegynyi fahéj

743

Kalória

9.4g

Fehérje

98.4g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

117.9g

Víz

89.6g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

8g porcukor

32 kcal
42g vaj

299 kcal
62g finomliszt

224 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A töltelékhez

133g meggy

60 kcal
17g kekszmorzsa

70 kcal
13g cukor

52 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 743 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

50g porcukor

194 kcal
250g vaj

1793 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

800g meggy

360 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
80g cukor

310 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4463 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

3g porcukor

12 kcal
15g vaj

108 kcal
22.2g finomliszt

81 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A töltelékhez

48.1g meggy

22 kcal
6g kekszmorzsa

25 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.9 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
117.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
362 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
990 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 743 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.6 g

Zsír

Összesen
214.6 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1457.6 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
236 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
358 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
590.6 g
Cukor
221 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
707.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
1678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5939 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 4463 kcal

3% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval linzertésztát gyúrunk és hűtőbe tesszük.
Miután a tészta megdermedt, a 2/3-át egy lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát (a fenti sütemény egy sima tortaformában készült, ilyenkor a forma oldalára is simítsünk egy kevéske tésztát). Előmelegített sütőben 200 °C-on elősütjük 8-10 perc alatt.
Közben elkészítjük a tölteléket, a hozzávalókat összekeverjük és a sütőből kivett, még meleg tésztaaljra igazítjuk, egyenletes vastagságban.
A maradék fagyos tésztát almareszelővel a tetejére reszeljük, ezután ismét a sütőbe tesszük és 20 perc alatt készre sütjük (ha éppen van otthon egy marék dió, akkor azt durvára vágva a tetejére szórjuk, de enélkül is kiváló a végeredmény:)))

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Amikor az első, igazi nagyszemű meggy megjelenik a piac asztalain, akkor ez a pite a "szezon" nyitó meggyes süti nálunk! :))) Gőzölgő vaníliás illat lengi be a konyhát miközben sül, omlós, édes, és a tetején lévő morzsa miatt ropogós is egyben! Vállalkozóbb szelleműek egy gombóc vanília fagyival is társíthatják! :D