Kínai kacsamell

Name: Kínai kacsamell
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: kínai
Ingredients: 22 dkg Kacsamell; 1 közepes db Lilahagyma; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Gyömbér frissen reszelt; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Kápia paprika; 1 ek Szezámolaj; 2 ek Worcestershire-szósz; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Balzsamecet

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

3adag

Előkészítés

15perc

Sütés

20perc

Összesen

35perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

73g kacsamell

99 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
61g újhagyma

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
3g szezámolaj

29 kcal
7g worcestershire-szósz

5 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
2g balzsamecet

1 kcal

Összesen 199 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

220g kacsamell

297 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

24.1g kacsamell

33 kcal
9.9g lilahagyma

4 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
20.2g újhagyma

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
17.5g sárgarépa

6 kcal
13.2g kápia paprika

3 kcal
1.1g szezámolaj

10 kcal
2.2g worcestershire-szósz

2 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0.5g balzsamecet

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
713.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
217.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
484 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1657 micro
β-karotin
4689 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
562 micro

Összesen 199 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2141.4 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
225 mg
Vas
9 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
651.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1453 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
261 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
4971 micro
β-karotin
14066 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1687 micro

Összesen 599 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
545 micro
β-karotin
1542 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 67 kcal

Hozzávalók

22 dkg kacsamell
1 közepes db lilahagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db kápia paprika
1 ek szezámolaj
2 ek worcestershire-szósz
1 ek szójaszósz
1 ek balzsamecet

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, és vékony, egyforma csíkokra vágjuk.
A kacsamellet is legalább olyan vékonyra szeleteljük, mint a zöldséget.
Egy kanál szezámolajon megpirítjuk a félfőre vágott vörös- és lila hagymát. Mikor már kezd színt kapni, hozzáadjuk a csíkokra vágott gyömbért és fokhagymát, majd a zöldségeket is puhulási sorrendben. Először a répát, majd a húst, a paprikát és az újhagymát.
Mikor a hús belekerült, beleöntjük a szószokat is. (Esetleg aki úgy szereti, sózhatja, de szerintem nem szükséges. Egy kis speciális fűszerkeveréket tettem rá, amiben fahéj, koriander, szegfűszeg, szecsuáni bors, bors, chili van, de csak keveset.)
Nagy lángon 2-3 percig átsütjük, és máris tálalhatjuk.

Tepsi mérete: 26x26
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 8208
Feltöltés dátuma: 2015. november 03.