Kijevi csirkemell Tomatotree konyhájából

Name: Kijevi csirkemell Tomatotree konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé; 5 dkg Vaj; 5 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Füstölt sajt; 1 ek Mustár; 1 csokor Tárkony vagy 1 tk szárított levél; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 2 ek Tej; 1 csipet Só; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Tomatotree

4adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

80 dkg csirkemellfilé
5 dkg vaj
5 dkg sajt (reszelt)
5 dkg füstölt sajt
1 ek mustár
1 csokor tárkony (vagy 1 tk szárított levél)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A panírozáshoz, sütéshez

20 dkg finomliszt
3 db tojás
2 ek tej
1 csipet só
20 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1420

Kalória

67.8g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

92.8g

Zsír

204.3g

Víz

323.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A csirkéhez

200g csirkemellfilé

240 kcal
13g vaj

90 kcal
13g sajt

44 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
3g mustár

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz, sütéshez

50g finomliszt

182 kcal
41g tojás

52 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1420 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A csirkéhez

800g csirkemellfilé

960 kcal
50g vaj

359 kcal
50g sajt

176 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
10g mustár

6 kcal
0g tárkony

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz, sütéshez

200g finomliszt

728 kcal
165g tojás

208 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5672 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A csirkéhez

43.4g csirkemellfilé

52 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.7g sajt

10 kcal
2.7g füstölt sajt

9 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A panírozáshoz, sütéshez

10.8g finomliszt

39 kcal
8.9g tojás

11 kcal
1.1g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
10.8g zsemlemorzsa

43 kcal
13.8g napraforgó olaj

122 kcal

Összesen 307 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
67.8 g

Zsír

Összesen
92.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1742.8 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
236 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
613 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
204.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
593 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 1420 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
271.2 g

Zsír

Összesen
371.1 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6971.2 g
Cink
14 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
946 mg
Vas
21 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
2766 mg
Nátrium
2452 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
302.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
817.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
113 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
771 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
93 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
486 micro
Kolin:
1158 mg
Retinol - A vitamin:
796 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2373 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3280 micro

Összesen 5672 kcal

15% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
377.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 307 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A puha vajhoz villával hozzákeverjük a reszelt sajtokat, mustárt és a fűszereket, majd egy alufólia darabon a sajtos-vajas töltelékből hengert formálunk (kb. 3-4 cent átmérőjűt), és fóliástól a fagyasztóban kifagyasztjuk.
Amíg a vaj fagy, a húst kiklopfoljuk, besózzuk, félretesszük.
A fagyos fűszeres vajat elosztjuk 8 karikára, hogy mindegyik szelet húsra jusson. A húsokat kiterítjük, a közepükre tesszük a fűszeres vajat, és felgöngyöljük őket. Hústűvel, ill. fogpiszkálóval rögzítjük, hogy a töltelék majd ne folyjon ki.
Duplán panírozzuk, mint a sajtot szokás.
Bő forró olajban aranybarnára sütjük, papírtörlővel bélelt tálba szedjük. Sült krumplival, krumplipürével, salátával tálaljuk. Az asztaltársaságot pedig figyelmeztetjük a hústűkre, fogpiszkálókra.