Kevert almás-kakaós muffin

Name: Kevert almás-kakaós muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 60 dkg Alma; 25 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 tk Szódabikarbóna; 1 kk Fahéj; 1 csipet Sütőpor; 24 teáskanál Sárgabaracklekvár; 5 dkg Vaj; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Cukor; forró 1 evőkanál Víz

dius0306

6adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
60 dkg alma
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 tk szódabikarbóna
1 kk fahéj
1 csipet sütőpor
24 teáskanál sárgabaracklekvár

A csokimázhoz

5 dkg vaj
1.5 ek cukrozatlan kakaópor
2.5 ek cukor
1 evőkanál víz

gyors
angol

742

Kalória

10.5g

Fehérje

122.8g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

120.1g

Víz

137.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

72.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
100g alma

47 kcal
42g cukor

161 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
37g tojás

46 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
32g sárgabaracklekvár

89 kcal

A csokimázhoz

8g vaj

60 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
4g cukor

16 kcal
1g víz

0 kcal

Összesen 742 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
600g alma

281 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
192g sárgabaracklekvár

534 kcal

A csokimázhoz

50g vaj

359 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
25g cukor

97 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 4455 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

62 kcal
34g alma

16 kcal
14.1g cukor

55 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
12.5g tojás

16 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10.9g sárgabaracklekvár

30 kcal

A csokimázhoz

2.8g vaj

20 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0.5g víz

0 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.2 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.8 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
120.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
199 micro

Összesen 742 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
151.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2623.4 g
Cink
7 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
271 mg
Vas
12 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
909 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
736.6 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
720.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
668 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
650 mg
Retinol - A vitamin:
645 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1194 micro

Összesen 4455 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almát meghámozzuk, majd lereszeljük.
A liszthez hozzáadjuk a kakaót, a fahéjat, a szódabikarbónát és egy csipetnyi sütőport.
A tojásokat szétválasztjuk: a sárgájukat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és az olajjal, a fehérjékből pedig kemény habot verünk.
A lisztes keverékhez először hozzáadjuk a lereszelt almát, amit jól kinyomkodunk, majd hozzáadjuk a tojássárgájából kikevert habot, majd legvégül a fehérjehabot.
Ha esetleg kissé keménynek vagy sűrűnek éreznénk a tésztát, az alma levével lazíthatjuk a masszát.
A muffinsütő formát alaposan kikenjük olajjal (vagy használhatunk muffinpapírt is), majd elosztjuk benne a masszát (csak a feléig tegyünk bele a tésztából, mert szépen meg fog emelkedni).
A muffinok közepére teszünk egy-egy kiskanál baracklekvárt, majd az előmelegített sütőbe tesszük.
15 percig sütjük, az első 7-8 percben nagy lángon, majd a következő 7-8 percben közepes lángon (tűpróba!).
Megvárjuk, amíg kihűlnek a muffinok, majd kiszedjük őket a formákból. Miután ez megtörtént, elkészítjük a csokimázat: az összes hozzávalót egy edénybe rakjuk, és összeforraljuk. Amikor már langyosra hűlt, egy kiskanál segítségével a muffinokra csorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Eredetileg ez egy tepsis sütemény volt, de édesanyámmal gondoltunk egyet, és muffin formájában készítettük el, hogy mutatósabb legyen. Az ízéből nem vesztett semmit, remek vendégváró sütemény kerekedett ki belőle. Ebből a mennyiségből 24 darab muffin lett.