Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Képviselőfánk zora konyhájából

Képviselőfánk zora konyhájából
Képviselőfánk zora konyhájából
100 perc / előkészület: 75 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az első képviselőfánkom egy elnyomtatott szakácskönyvből akart készülni, ahol 2 dl víz helyett 2 liter volt nyomtatva. Az eredmény meglepő lett!

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A vaníliakrémhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Tészta: Egy fazékban felforraljuk a 2 dl vizet, hozzáadjuk a zsírt és a sót. Ha a zsír elolvadt, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg összeáll.
  2. A tűzről levéve azonnal még forrón, egyenként hozzákeverjük a tojásokat.
  3. Egy kizsírozott sütőlapra kellő távolságra diónyi halmokat teszünk, és 1 óráig pihentetjük.
  4. Jó meleg sütőbe tesszük és 15 percig nem nyitunk rá!! Majd ezután kicsit kisebb hővel sütjük 10 percig ropogósra. Ha nem lesz ropogós, megpuhul a tészta.
  5. Sütés után félbevágjuk, megtötjük a vaníliakrémmel és rá tejszínhabot nyomunk. Rátesszük a kalapját, és megszórjuk porcukorral, vagy karamellbe mártjuk.
  6. Vaníliakrém: A tojásfehérjét gőz felett a cukor kétharmadával keményre verjük, majd félretesszük.
  7. A tej 2/3 részét forrni tesszük a vaníliával.
  8. A tojások sárgáját elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a forró tejet és addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lett, hogy a lábas aljától elválik. Levéve a tűzről, amíg forró, hozzáadagoljuk részletekben, könnyedén a tojáshabot.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 15 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 623
elküldve: 0
receptkönyvben: 29
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

zora

Mióta szakács: 2011.10.15.
58 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, vasárnapi ebéd
kategória: édes süti
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert

egyéb elnevezések

képviselőfánk, égetett tejszínhabos fánk, vaníliakrémes fánk

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

1068
finomliszt 20 dkg
sertészsír 10 dkg
tojás 5 db
víz 2 dl
1 csipet
tojásfehérje 5 db
tojássárgája 5 db
tej 6 dl
finomliszt 10 dkg
cukor 15 dkg
vanília 0.5 db
habtejszín 200 ml