Képviselő fánk finis konyhájából

Name: Képviselő fánk finis konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Disznózsír; 2 dl Víz; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 5 db Tojás; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukor de ízlés szerint; 4 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 2 db Tojásfehérje; 200 ml Habtejszín; 2 ek Porcukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Habfixáló; 50 g Csokoládé elhagyható

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg disznózsír
2 dl víz
1 csipet só
1 teáskanál cukor
5 db tojás

A krémhez

1 csomag vaníliás pudingpor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor (de ízlés szerint)
4 dl tej
2 db tojássárgája
2 db tojásfehérje

A habhoz

A tetejére

50 g csokoládé (elhagyható)

930

Kalória

21.7g

Fehérje

83g

Szénhidrát

55.6g

Zsír

157.6g

Víz

413.8g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g disznózsír

226 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
69g tojás

87 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal

A habhoz

50g habtejszín

146 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g habfixáló

7 kcal

A tetejére

13g csokoládé

68 kcal

Összesen 930 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g disznózsír

902 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
275g tojás

346 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukor

77 kcal
400g tej

224 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

A habhoz

200g habtejszín

584 kcal
14g porcukor

54 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A tetejére

50g csokoládé

273 kcal

Összesen 3718 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

11.9g finomliszt

43 kcal
6g disznózsír

54 kcal
11.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
16.4g tojás

21 kcal

A krémhez

2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
1.2g cukor

5 kcal
23.9g tej

13 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
4.8g tojásfehérje

2 kcal

A habhoz

11.9g habtejszín

35 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A tetejére

3g csokoládé

16 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
55.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.7 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
216 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
157.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
428 micro

Összesen 930 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87 g

Zsír

Összesen
222.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1655 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3262.7 g
Cink
8 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
865 mg
Vas
13 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
1167 mg
Nátrium
794 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332.2 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
630.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1099 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
434 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
1145 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1710 micro

Összesen 3718 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy lábasba öntjük a vizet, ebben megolvasztjuk a zsírt, hozzátesszük a cukrot és a sót. Ha elolvadt a zsír, hozzáöntjük a lisztet, és elkeverjük, lehúzzuk a lángról.
Egy keverőtálba átöntjük a masszát és egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, majd hagyjuk pihenni (kb fél óra, mikor hogy sikerül).
A krémhez egy lábasba tesszük a pudingport, a 2 tojássárgáját, a vaníliás cukrot és a cukrot, kevés tejjel kézi habverővel elkeverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet. Gyorsan felverjük a 2 tojásfehérjét kemény habbá. A pudingot megfőzzük, ha szépen besűrűsödött, elzárjuk a gázt és azon forrón beleforgatjuk a felvert fehérjét. Hűtjük.
A habhoz egy tálba öntjük a tejszínt és a többi hozzávalót, kemény habbá verjük, majd hűtőbe tesszük.
A tésztából 2 teáskanállal diónyit adagolunk a sütőpapíros tepsibe.
Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük (ajtót nyitni tilos!!), kb 15 perc.
Amikor megsültek, hagyjuk kihűlni a pufikat, és utána kezdődhet az összerakás: a pufik tetejét levágjuk, egy kanálnyi krémet teszünk bele, utána a hab, vissza rá a tetejét. Ha végeztünk, olvasztott csokival meg lehet csorgatni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kell nekem a tv-t bámulni... kb 1,5 hete mindennap!!! Meg kell csinálnom, mert egyszerűen, mennyei, van vele kínlódás, de megéri. Pont falatkák lesznek, amit csak bekap az ember, bár nekem olyan kanalam van, ami a kávésnál nagyobb, a teásnál kisebb. Merem állítani, hogy függőséget okoz!! A tészta Horváth Ilona, a krémet és a habot főzős műsorokból alkottam össze, ez így együtt leírhatatlanul finom!!! Kicsit képviselőfánk, kicsit profiterol.