Kemencében sült leveles rétes
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
25g finomliszt91 kcal
-
5g tojás6 kcal
-
21g tejföl41 kcal
-
0g só0 kcal
A tésztalap megkenéséhez
-
1g disznózsír11 kcal
-
1g finomliszt3 kcal
A megtöltött tészta megkenéséhez
A töltelék ízlés szerint lehet
Összesen
397
kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
250g tejföl495 kcal
-
0g só0 kcal
A tésztalap megkenéséhez
-
15g disznózsír135 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
A megtöltött tészta megkenéséhez
A töltelék ízlés szerint lehet
Összesen
4773
kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
9.5g finomliszt35 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
7.9g tejföl16 kcal
-
0g só0 kcal
A tésztalap megkenéséhez
-
0.5g disznózsír4 kcal
-
0.3g finomliszt1 kcal
A megtöltött tészta megkenéséhez
A töltelék ízlés szerint lehet
Összesen
150
kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.7 g
Zsír
-
Összesen 18.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1077.8 g
-
Cink 110 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 383 mg
-
Vas 86 mg
-
Magnézium 95 mg
-
Foszfor 343 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 164.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 68 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 13 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 50 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 325 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 125 micro
Összesen
397
kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 188.3 g
Zsír
-
Összesen 221.6 g
-
Telített zsírsav 69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 79 g
-
Koleszterin 534 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12933.7 g
-
Cink 1325 mg
-
Szelén 179 mg
-
Kálcium 4591 mg
-
Vas 1034 mg
-
Magnézium 1137 mg
-
Foszfor 4122 mg
-
Nátrium 429 mg
-
Réz 56 mg
-
Mangán 60 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 535 g
-
Cukor 182 mg
-
Élelmi rost 89 mg
VÍZ
-
Összesen 1976.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 813 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 161 mg
-
D vitamin: 95 micro
-
K vitamin: 156 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 128 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 602 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 484 micro
-
Kolin: 486 mg
-
Retinol - A vitamin: 482 micro
-
α-karotin 53 micro
-
β-karotin 3896 micro
-
β-crypt 61 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1506 micro
Összesen
4773
kcal
- 7% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Magnézium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 409.9 g
-
Cink 42 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 146 mg
-
Vas 33 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 131 mg
-
Nátrium 14 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 62.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 19 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 123 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 48 micro
Összesen
150
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
30 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
2.5 dl tejföl
-
só ízlés szerint
A tésztalap megkenéséhez
A megtöltött tészta megkenéséhez
A töltelék ízlés szerint lehet
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet, tojást, tejfölt, pici sót összegyúrjuk rétestészta keménységűre, ha kell, langyos vizet is öntünk hozzá.
- Cipóvá formáljuk, és kinyújtjuk 3-4 mm vastagra, téglalap alakúra.
A tésztalap megkenéséhez
- A zsírt meglangyosítjuk, és annyi lisztet teszünk bele, hogy rántás sűrűségű legyen. Ezt rákenjük a kinyújtott tésztára, és a megkent tésztát felcsavarjuk. Addig pihentetjük, amíg a tölteléket elkészítjük. (Ebből öt rúd lesz, egy gáztepsivel.)
A megtöltött tészta megkenéséhez
- 1 db tojást 1 ek tejföllel kikeverünk, és ezzel kenjük be a tepsibe tett rétesrudakat, és sütjük.
A töltelék ízlés szerint lehet
- Bármivel megtölthetjük(alma, túró, mák, káposzta, cseresznye, meggy). Ha kész a töltelék, akkor a felcsavart tésztát ötfelé vágjuk, és egyenként kinyújtjuk 2 mm vastagra. A fele kinyújtott tésztára rászórjuk a tölteléket, és lazán felcsavarjuk, zsírozott tepsibe tesszük.
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 257
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 31155
- Feltöltés dátuma: 2010. január 24.
Ajánló
Ajánlom házi tejfölből elkészíteni a rétes tésztáját, azzal a legfinomabb. Sütőben is lehet sütni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Ezt a rétest azért szeretem sütni, mert hamar megvan, nem kell attól félni, hogy nem nyúlik, ráadásul nagyon finom.