Krumplis rétes Eszter mamától

Name: Krumplis rétes Eszter mamától
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Réteslap; 4 db Tojás; 4 ek Porcukor; 2 db Burgonya 4 kanál áttört, főtt burgonya; 4 ek Tejföl; darált 1 marék Dió 4 kanál; 25 dkg Sertészsír locsoláshoz

Nosalty

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db réteslap
4 db tojás
4 ek porcukor
2 db burgonya (4 kanál áttört, főtt burgonya)
4 ek tejföl
1 marék dió (4 kanál)
25 dkg sertészsír (locsoláshoz)

827

Kalória

10.4g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

75.2g

Zsír

81.5g

Víz

251.2g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír

19g réteslap

55 kcal
55g tojás

69 kcal
7g porcukor

27 kcal
50g burgonya

29 kcal
20g tejföl

40 kcal
7g dió

43 kcal
63g sertészsír

564 kcal

Összesen 827 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír

75g réteslap

221 kcal
220g tojás

277 kcal
28g porcukor

108 kcal
200g burgonya

116 kcal
80g tejföl

158 kcal
26g dió

170 kcal
250g sertészsír

2255 kcal

Összesen 3305 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír

8.5g réteslap

25 kcal
25g tojás

31 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
22.8g burgonya

13 kcal
9.1g tejföl

18 kcal
3g dió

19 kcal
28.4g sertészsír

257 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
75.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 827 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
301 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1345.5 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
233 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
620 mg
Nátrium
310 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
325.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
414 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
737 mg
Retinol - A vitamin:
407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 3305 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
39% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
34.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük, végül óvatosan hozzákeverjük a felvert tojáshabot is.
Leterítünk egy abroszt, összesen 3 db réteslapot egymásra fektetünk úgy, hogy közéjük csepegtetjük lehetőleg mindenhova az olvasztott zsírt.
A tölteléket tenyérnyi vastagon a réteslap hosszabbik felének az alsó részére helyezzük bőségesen.
A réteslapok alatt elhelyezett abrosz segítségével felcsavarjuk a réteslapokat úgy, hogy a töltelékes végénél kezdjük a tekerést.
A feltekert réteslapok tetejét is megcsepegtetjük zsírral. Alsó-felső sütéssel 20 perc alatt 180 fokon szép barnára sütjük. Porcukorral megszórhatjuk, ha kihűlt.