főzelékek kelkáposzta-főzelék

Kelkáposzta főzelék pirított kolbásszal

Iluska

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 közepes fej kelkáposzta
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál köménymag
1 tk majoranna
só ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj
4 evőkanál finomliszt
1 tk fűszerpaprika
2 ek tejföl (ízlés szerint)

A feltéthez

2 ek napraforgó olaj
1 kis fej vöröshagyma
15 dkg kolbász

436

Kalória

14.5g

Fehérje

27.1g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

212.6g

Víz

5.9g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A főzelékhez

250g kelkáposzta

54 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g tejföl

20 kcal

A feltéthez

4g napraforgó olaj

35 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
38g kolbász

170 kcal

Összesen 436 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A főzelékhez

1000g kelkáposzta

216 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

A feltéthez

16g napraforgó olaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
150g kolbász

678 kcal

Összesen 1737 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

A főzelékhez

70.6g kelkáposzta

15 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.8g tejföl

6 kcal

A feltéthez

1.1g napraforgó olaj

10 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
10.6g kolbász

48 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
96 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
698 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
212.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1215 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 436 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
125.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3948.7 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
385 mg
Vas
5 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
2793 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
850.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
258 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
561 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
678 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4859 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
652 micro

Összesen 1737 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A kelkáposztát megmossuk, torzsáját kivágjuk, leveleit ujjnyi vékony csíkokra szeljük.
Annyi vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi. Sózzuk. Kb. 40 percig főzzük.
Az olajban üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a lisztet, világosra pirítjuk.
Lehúzzuk a tűzről, meghintjük a pirospaprikával, simára keverjük, és gyorsan 2-3 dl vízzel felengedjük, majd a káposztára öntjük. Befűszerezzük. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is.
A tejfölt kevés vízzel simára keverjük,és ezzel is sűrítjük a főzeléket. Ha túl sűrűnek véljük, kevés vízzel felengedjük. 10 percet még mérsékelt tűzön főzzük.
Feltétnek az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, mellédobjuk a karikára vágott kolbászt, összeforraljuk, és a főzeléket ezzel megöntözve tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Mivel szeretjük a főzeléket, ezt is szívesen fogyasztjuk. Finom ízt ad neki a pár darab pirított kolbász a tetején. A fűszereket ízlés szerint szoktam hozzátenni, nem mérem sosem. Volt olyan, hogy nem lett elég sűrű, ezért még készítettem hozzá egy kis adag rántást. A tejföl még finomabbá teszi.