levesek zöldségleves

Kelbimbóleves baconös zsemlegombóccal

Napfény és fűszer

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg kelbimbó
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes szár halványító zeller (elhagyható)
12.5 dkg bacon
1 ek napraforgó olaj
0.5 dl fehérbor
2.5 l alaplé
1 evőkanál finomliszt
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 kk fűszerpaprika

A zsemlegombóchoz

0.5 db zsemle
1 db tojás
15 dkg finomliszt (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

381

Kalória

11.4g

Fehérje

37.8g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

172.2g

Víz

63.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

100g kelbimbó

39 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
21g bacon

82 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
8g fehérbor

7 kcal
417g alaplé

29 kcal
3g finomliszt

9 kcal
33g tejföl

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A zsemlegombóchoz

5g zsemle

12 kcal
9g tojás

12 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 381 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

600g kelbimbó

232 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
125g bacon

491 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
50g fehérbor

41 kcal
2500g alaplé

175 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A zsemlegombóchoz

27g zsemle

74 kcal
55g tojás

69 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2275 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír

A leveshez

14.8g kelbimbó

6 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
2g halványító zeller

0 kcal
3.1g bacon

12 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
1.2g fehérbor

1 kcal
61.6g alaplé

4 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
4.9g tejföl

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

A zsemlegombóchoz

0.7g zsemle

2 kcal
1.4g tojás

2 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1955.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
1586 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
172.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
170 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
831 micro
β-karotin
2412 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1575 micro

Összesen 381 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
103.3 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11734.8 g
Cink
7 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
643 mg
Vas
13 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1164 mg
Nátrium
9515 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
227.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
1033.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1749 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
484 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
1018 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
4984 micro
β-karotin
14470 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
9451 micro

Összesen 2275 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
234 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
123 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
233 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

A leveshez

A répát, fehérrépát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk. A zellert szintén.
1 ek olajon megpirítjuk az apróra vágott bacont, majd a felét kiszedjük, és félretesszük.
Hozzáadjuk a répákat, kicsit pirítjuk együtt, mikor kis színt kaptak rászórjuk a paprikát, és felöntjük a fehérborral, ez feloldja a leragadt pörcöket. Ezután hozzáadjuk az alaplevet, fűszerezzük. Lassan gyöngyözve főzzük.
Amikor félig megfőttek a répák, hozzáadjuk a kelbimbót és a zellerszárat. Azért most, mert ezek hamarabb átpuhulnak.
Amíg készre fő, a tojásból és a lisztből (nem mértem mennyi) nokedlitésztát készítünk.
A zsemlét felszeleteljük, csíkozzuk, és apró kockára vágjuk. Üres serpenyőben megpirítjuk.
A nokedlihez adjuk a pirított zsemlekockákat és a félretett bacont. Jól elkeverjük.
Amikor a zöldségek készre főttek (én kissé roppanós-puhán szeretem), a nokedlis tésztából apró golyókat formázunk, és a levesbe főzzük.
Végül a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, rámerünk egy merőkanál lét a levesből (hőkiegyenlítünk), elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a levesbe. Megvárjuk, míg újra forr, és kész.