Kelbimbó főzelék liszt- és tejmentesen

Name: Kelbimbó főzelék liszt- és tejmentesen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kelbimbó tisztítva kb. 60-70 dkg; 50 dkg Burgonya; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Köménymag

Receptműves

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kelbimbó (tisztítva kb. 60-70 dkg)
50 dkg burgonya
1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
köménymag ízlés szerint

213

Kalória

9.8g

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

286.4g

Víz

Koleszterin

10.9g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
125g burgonya

72 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 213 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

1000g kelbimbó

387 kcal
500g burgonya

289 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 854 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

62.2g kelbimbó

24 kcal
31.1g burgonya

18 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
286.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
211 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
403 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1014 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3587 micro

Összesen 213 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1905.7 g
Cink
5 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
447 mg
Vas
16 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
252 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
154.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1145.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
846 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1611 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
54 micro
β-karotin
4055 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14347 micro

Összesen 854 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
892 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Tisztítsuk meg a zöldségeket, a kelbimbókat vágjuk félbe, a hagymát és a fokhagymát kockázzuk apróra, a krumplit kockázzuk nagyobb darabokra (kb. akkorára, mint a fél kelbimbók).
Az olajon pároljuk üvegesre a hagymákat csipet sóval.
Tegyük rá a felezett kelbimbókat, és a krumplikockákat, ízesítsük sóval, borssal, majorannával és igény szerint köménnyel, majd öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
Fedő alatt főzzük fogkeményre a zöldségeket.
Ha megfőtt a zöldség, vegyünk ki 2-3 evőkanálnyit, és botmixerrel turmixoljuk teljesen simára, majd öntsük vissza a főzőedénybe, és egyszer forraljuk össze (saját magával sűrítjük a főzeléket).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Viszonylag ritkán készítek főzeléket, szívesebben fogyasztom kevésbé hőkezelve a zöldségeket. Fontos, hogy főzelék esetén se főzzük túl a zöldségeket a magasabb vitamintartalom megőrzése érdekében, és lehetőség szerint önmagával (egy rész turmixolva) sűrítsük. A kelbimbó egyik jellegzetes, semmihez sem hasonlító fűszere, a kömény, amely babáknak, gyermekeknek is adható, erős görcsoldó, emésztésjavító, szélhajtó, izomlazító, fertőtlenítő hatású (nagy mennyiségben allergén).