Kelbimbó citromos öntettel

Name: Kelbimbó citromos öntettel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kelbimbó; 0 citromból nyert Citromlé; 3 dkg Rukkola; 1 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Köménymag; 1 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Olívaolaj

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg kelbimbó
0.5 citromból nyert citromlé
3 dkg rukkola
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál köménymag
1 db babérlevél
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

140

Kalória

8.1g

Fehérje

21.8g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

217.3g

Víz

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

250g kelbimbó

97 kcal
10g citromlé

2 kcal
15g rukkola

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

500g kelbimbó

194 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g rukkola

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 281 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

89.1g kelbimbó

34 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
5.3g rukkola

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
417.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
217.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
417 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
1226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4112 micro

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
834.5 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
243 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
434.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
834 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8225 micro

Összesen 281 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
77.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1466 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

A kelbimbó külső levélkéit leszedjük, kicsi torzsáját levágjuk. Pároló feltéten 15 perc alatt puhára pároljuk. A vízbe egy kanálka köménymagot, 1 babérlevelet és sót tettem.
A fokhagymát lereszeljük, összekeverjük egy kevés olívaolajjal. A kelbimbót egy nagyobb serpenyőbe szórjuk, nyakon öntjük a fokhagymás olajjal, pár percig rázogatva pirítjuk.
Ráöntünk egy fél citrom kifacsart levét, és rászórjuk a felaprított rukkolát. Jól összekeverjük, tálaljuk. (Nagyon elterjedt a kertben a rukkola, szeretem is, szóval amire csak lehet, rakok belőle.)