Fűszeres sült répa- és zellercsíkok

Name: Fűszeres sült répa- és zellercsíkok
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sárgarépa; 1 közepes db Zeller; 1 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 3 gerezd Fokhagyma; 5 ek Mangalica zsír vagy liba vagy kacsa

Sütőtök89

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg sárgarépa
1 közepes db zeller
1 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
3 gerezd fokhagyma
5 ek mangalica zsír (vagy liba vagy kacsa)

gyors
magyar

241

Kalória

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

148.6g

Víz

17.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

125g sárgarépa

46 kcal
65g zeller

23 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
19g mangalica zsír

169 kcal

Összesen 241 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

500g sárgarépa

182 kcal
260g zeller

94 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
75g mangalica zsír

677 kcal

Összesen 965 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

59g sárgarépa

22 kcal
30.7g zeller

11 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
8.8g mangalica zsír

80 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
719.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
521 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
148.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
929 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3868 micro
β-karotin
9217 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 241 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
76.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2876.3 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
259 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
2082 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
594.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3716 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
36869 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1143 micro

Összesen 965 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1825 micro
β-karotin
4348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A répát megpucoljuk hámozóval, és lemossuk. Eztán négybe vágjuk hosszában, kb. kettőbe keresztben. A zellert is megpucoljuk, és kisujjnyi csíkokra vágjuk.
Fogunk egy nagyobb wokot vagy serpenyőt, és felmelegítjük benne a zsiradékot. Beletesszük a répát, befűszerezzük, rázúzzuk a fokhagymát, és alaposan átforgatjuk.
Eztán fedő alatt pároljuk meg kis lángon, félpuhára (nem szabad teljesen megpárolni!).
Eztán vegyük lel a fedőt, és gyújtsunk alá jó nagy lángot. Néha átkeverve előbb főzzük el az összes kis levét, ami párolás alatt keletkezett, majd kicsit kapassuk oda. Bátran!
Ilyenkor úgy kell kinéznie a répának, hogy picit feketés-barnás szélűre ég, karamellizálódik és sül. Ha úgy érezzük, kevés a zsiradék, nyugodtan tegyünk alá még egy kanállal, az nagyon jót tesz neki. Még forgassuk át párszor, keverjük meg, és öt perc alatt kapassuk oda minden részét picikét.