Kefíres lángos 4.

Name: Kefíres lángos 4.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 2 kávéskanál Só; 280 ml Kefir; 1 db Tojás; 5 dl Napraforgó olaj; 3 gerezd Fokhagyma; 150 g Tejföl; 20 dkg Sajt

Elekné Nagy Éva

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2 kávéskanál só
280 ml kefir
1 db tojás

A sütéshez és a tálaláshoz

5 dl napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
150 g tejföl
20 dkg sajt

1730

Kalória

31.1g

Fehérje

104.2g

Szénhidrát

132.9g

Zsír

141.3g

Víz

137.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

2 kcal
2g só

0 kcal
70g kefir

43 kcal
14g tojás

17 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

106g napraforgó olaj

939 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g tejföl

74 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1730 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
8g só

0 kcal
280g kefir

171 kcal
55g tojás

69 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

425g napraforgó olaj

3757 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g tejföl

297 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6922 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

28.5g finomliszt

104 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
5.7g tej

3 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
16g kefir

10 kcal
3.1g tojás

4 kcal

A sütéshez és a tálaláshoz

24.2g napraforgó olaj

214 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.5g tejföl

17 kcal
11.4g sajt

40 kcal

Összesen 395 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
132.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2205.4 g
Cink
4 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
507 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
141.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1730 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.3 g

Zsír

Összesen
531.5 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
227 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
161 g
Koleszterin
551 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8821.8 g
Cink
14 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
2028 mg
Vas
9 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1832 mg
Nátrium
4482 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
416.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
565.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
969 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
961 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 6922 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
33% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
255 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 395 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk.
Az élesztőt a cukorral megfuttatjuk a langyos tejben.
A liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást és a kefírt, majd jó lágy tésztává dolgozzuk. Gyúrjuk kb. 10 percet intenzíven, amíg a tészta egybe nem áll.
Kelesztjük fél órát, majd átgyúrjuk megint.
Kelesztem ismét fél órát. Kis gombócokat formálunk, és tovább kelesztjük kb. még fél órát.
Olajat forrósítunk. Vizes kézzel formázzuk a lángosokat, és kisütjük őket.
Sózzuk, teszünk rá fokhagymát, tejfölt és sajtot.