Karfiolos hal mustáros szószban

Name: Karfiolos hal mustáros szószban
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Hal; 0 ízlés szerint Hal fűszerkeverék; 1 kis fej Karfiol; 4 dl Főzőtejszín; 2 dl Tejföl; 3 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

Redy

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg hal
hal fűszerkeverék ízlés szerint
1 kis fej karfiol
4 dl főzőtejszín
2 dl tejföl
3 ek mustár
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

381

Kalória

29.7g

Fehérje

9.6g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

264g

Víz

124.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

200g hal

115 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
128g karfiol

13 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g mustár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 381 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

800g hal

461 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
510g karfiol

51 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g mustár

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1521 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

41.1g hal

24 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
26.2g karfiol

3 kcal
20.5g főzőtejszín

27 kcal
10.3g tejföl

20 kcal
1.5g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 79 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
909.2 g
Cink
1 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
185 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
264 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
151 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 381 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
102.4 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3636.8 g
Cink
5 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
742 mg
Vas
4 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1470 mg
Nátrium
948 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
1056.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
638 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
603 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
414 mg
Retinol - A vitamin:
622 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 1521 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Ha fagyasztott halat veszük, előtte kiengedjük. Megszórjuk a fűszerkeverékkel, és kiolajozott tepsiben 15 perc alatt elősütjük.
Közben a karfiolt rózsáira szedjük és párolóban, gőz fölött kicsi sóval puhára pároljuk.
A halra halmozzuk a megpuhult karfiolt.
Elkészítjük a szószt: Egy kis lábosban összeforraljuk a tejszínt a tejföllel és a mustárral, közben ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ezzel locsoljuk meg a karfolos halat, majd a sütőbe visszatéve, még 10-15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Lánykáim inkább szeretik a szaftos ételeket, mint a sülteket, így próbára tettem a halat: mit kezd a karfiollal egy kis pikáns tejszínes szószban. Nem csalódtuk, remek párost alkottak, és az elkészítése sem rabolt el sok időt.