Boros hal

Name: Boros hal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Hal fagyasztott tengeri filé; 7 dkg Vaj; 1 db Vöröshagyma; 2 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 100 g Tejföl; 150 g Sajt

Risi

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg hal (fagyasztott tengeri filé)
7 dkg vaj
1 db vöröshagyma
2 dl fehérbor
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
100 g tejföl
150 g sajt

gyors
magyar

428

Kalória

25g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

158.4g

Víz

136g

Koleszterin

348.1mg

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

125g hal

72 kcal
18g vaj

125 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 428 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

500g hal

288 kcal
70g vaj

502 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 1713 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

45g hal

26 kcal
6.3g vaj

45 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
18g fehérbor

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tejföl

18 kcal
13.5g sajt

48 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.4 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
290 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
158.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 428 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100 g

Zsír

Összesen
123.6 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3689.5 g
Cink
6 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
1160 mg
Vas
3 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
1009 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
633.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
404 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
1060 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1713 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
104 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Egy jénai tálban a vajon vagy margarinon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott tengeri halfilét (nem szükséges kiengedni), megszórjuk sóval, borssal, szerecsendióval, és felöntjük a borral.
Felforraljuk, és addig főzzük, míg a hal szét nem esik (ha egészben marad a halfilé típusa miatt, akkor krumplinyomóval összenyomkodjuk). Kis leve maradjon, de ha túl sok marad, akkor forraljuk el.
Sóval elkevert tejfölt öntsünk hozzá, és jól keverjük össze. Felforraljuk, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Már nem forraljuk, kb. 10 percre, előmelegített sütőben sütjük, míg a sajt ráolvad.
Zöldséges rizzsel vagy petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy kolleganőmtől kaptam a receptet, de évekig a fiókom mélyén lapult, míg egyszer ki nem próbáltam. Azóta az egyik kedvenc. Hal kicsit másként, nem a megszokott rántott vagy sült hal. Egy újabb variáció az együnk minél több halat elméletre. :-)