Karalábéleves karalábégombóccal

Name: Karalábéleves karalábégombóccal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Karalábé; 3 db Burgonya lisztesre fővő, sárga héjú; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db karalábé
3 db burgonya (lisztesre fővő, sárga héjú)
1 közepes fej vöröshagyma
1.5 dl főzőtejszín
kakukkfű ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek olívaolaj

gyors
magyar

191

Kalória

7.1g

Fehérje

30.2g

Szénhidrát

6.7g

Zsír

340.1g

Víz

13.1g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

360g karalábé

72 kcal
75g burgonya

43 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g főzőtejszín

49 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

1440g karalábé

288 kcal
300g burgonya

173 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 766 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

71.7g karalábé

14 kcal
14.9g burgonya

9 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
7.5g főzőtejszín

10 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal

Összesen 39 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
340.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
180 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1875.3 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
463 mg
Vas
6 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
322 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1360.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
720 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
271 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 766 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A hagymát, 4 karalábét és a burgonyát felkockázzuk (a hagymát apróra).
Ez utóbbit 1 ek olívaolajon üvegesre pároljuk, majd rádobjuk a karalábé-, és burgonyakockákat, párat keverünk rajta és felengedjük vízzel. (Annyival, hogy 2 cm-rel a zöldségek fölött álljon a víz.)
Sózzuk, a kakukkfű levélkéit belemorzsoljuk és frissen őrölt borssal ízesítjük.
Addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak, ekkor botmixerrel pürésítjük és hozzáadjuk a tejszínt.
A maradék 2 karalábéból egy eszközzel (aminek nem tudom mi a neve és hogyan került a konyhámba azt sem, de félgömb alakja van és remek golyókat lehet vele a zöldségekből és a gyümölcsökből készíteni), golyókat készítünk és sós vízben 10 perc alatt megfőzzük őket. Levesbetétként használjuk.
Végül a levest a citrom levével ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A karalábé tavaly kezdett visszaosonni a konyhámba. Azért írom, hogy osont, mert szinte észrevétlenül történt a folyamat. Először kislányomnak készítettem főzeléket belőle, aztán egyre gyakrabban nyersen is rágcsáltuk… Most pedig levesként is debütált : a karalábé golyók pedig nagyon feldobták a levest, mint a leves saját anyagából készült harapható alkatrészek:-).