Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve

Name: Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kis db Karfiol; 25 dkg Csicseriborsóliszt; 1 ek Só; 1 ek Római kömény plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható; őrölt 1 ek Koriander; 1 ek Kurkuma; 1 csipet Aszatgyanta 1 kávéskanál; 0 kk Chili por; 2 dl Víz; 5 dl Kókuszolaj vagy 50 dkg ghee

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors hozzászólások

Vitai Kati

Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

128g karfiol

13 kcal
63g csicseriborsóliszt

242 kcal
3g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
1g kurkuma

3 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g víz

0 kcal
106g kókuszolaj

237 kcal

Összesen 495 Kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

510g karfiol

51 kcal
250g csicseriborsóliszt

968 kcal
11g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
4g kurkuma

12 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
200g víz

0 kcal
425g kókuszolaj

948 kcal

Összesen 1980 Kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

36.4g karfiol

4 kcal
17.8g csicseriborsóliszt

69 kcal
0.8g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.3g kurkuma

1 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
14.3g víz

0 kcal
30.3g kókuszolaj

68 kcal

Összesen 142 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
104.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 495 Kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078.8 g
Cink
8 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
176 mg
Vas
15 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
4495 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
416.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1980 Kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 142 Kcal

Hozzávalók

1 kis db karfiol
25 dkg csicseriborsóliszt
1 ek só
1 ek római kömény (plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható)
1 ek koriander
1 ek kurkuma
1 csipet aszatgyanta (1 kávéskanál)
0.5 kk chili (por)
2 dl víz
5 dl kókuszolaj (vagy 50 dkg ghee)

Elkészítés

Készítsük elő a karfiolt, szedjük rózsákra, és alaposan tisztítsuk meg.
A csicseriborsólisztet keverjük össze a sóval és a fűszerekkel, annyi vizet adjunk hozzá, hogy folyós tésztát kapjunk, ami még rajta marad a belemártott zöldségen.
A karfiolrózsákat mártsuk bele a tésztába, és forró ghíben (vagy sütőolajban) süssük ki, és utána csöpögtessük le.

Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 63
Össznézettség: 11495
Feltöltés dátuma: 2017. július 07.

Ajánló

Csatnival tálalva ellenállhatatlan:) Egy alma csatni receptet itt olvashatsz. Ha sietsz, vagy biztosra szeretnél menni, hogy belül omlós puha legyen elő is főzheted.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tapas
- kategória:
  - bundázott zöldség

Vitai Kati 92 recept

A jógatáborok, jóga elvonulások legnagyobb sikere a sült csemegék, ezért általában, ezt hagyjuk az utolsó étkezésre:) A pakora egy nagyon finom indiai sült csemege, ami csicseriborsólisztes bundával készítenek. A férjem által évtizedek óta készített karfiol pakora, egy tradicionális recept alapján, nagyon finom fűszeres bundával készül. Az ájurvéda alapján a fűszerek ebben a tradicionális receptben úgy vannak összeválogatva, hogy a lehető legjobb ízélményt hozzák össze, és segítsék az emésztést.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Egyszerű rántott burgonya

Bundában sült reszelt tök

Rántott hagymavirág

Mexikói sörbundában sült gomba és cukkini

Rántott kovászos uborka

Rozskovászos szendvicskenyér

Neked ajánljuk

Hajrá, Veganuár!

Itt a Veganuár! Tippek a dietetikustól, ha te is kipróbálnád...

Sokak számára izgalmas kihívás, hogy egy hónapig csak növényi alapú étrenden éljenek. Dietetikusunk abban segít most, hogy hogy lehet ezt jól csinálni.
Bodon Judit dietetikus
11 VEGÁN ebédtipp, ha tartod a Veganuárt, vagy nincs kedved...

Sajtos tészta, zöldségleves, sütőtökkrémleves, Wellington, karfiollrizs, chilis bab, bolognai, minden vegánul!
Nosalty
Itt a veganuár, ezért a Nemakarokbeleszólni Eszterével beszélgettünk a vegánságról

Fancsikai Eszter amellett, hogy a Nemakarokbeleszólni Instagram-oldal triójának tagjaként mókás videókban parodizálja a mindenkinél mindent jobban tudó ismerősöket, Vegamama néven saját Instagram-oldalán és YouTube-csatornáján népszerűsíti a növényi étrendet. A minden év januárjában megrendezett veganuár kezdeményezés kapcsán beszélgettünk vele.
Szász Nóri
10 fenséges leves, ami felmelegíti a szívedet a Veganuár alatt

Te is tartod a Veganuárt? Már túl vagyunk a kihívás felén, így jól jön egy kis extra melegség, amikben segítségedre lesznek ezek a fantasztikus levesek!
Nosalty
Indul a Veganuár a Nosaltyn – kibírod velünk hús nélkül...

Kezdjük zölden a 2023-as évet! Mi, itt a Nosaltynál idén is megtartjuk a (már szinte szokássá vált) Veganuárt. Ha érdekel, hogy mi is ez pontosan, miért fontos, és hogyan vehetsz részt te is a kihívásban, olvass tovább, és tarts velünk januárban!
Nosalty