Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve

Name: Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 kis db Karfiol; 25 dkg Csicseriborsóliszt; 1 ek Só; 1 ek Római kömény plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható; őrölt 1 ek Koriander; 1 ek Kurkuma; 1 csipet Aszatgyanta 1 kávéskanál; 0 kk Chili por; 2 dl Víz; 5 dl Kókuszolaj vagy 50 dkg ghee

Vitai Kati

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kis db karfiol
25 dkg csicseriborsóliszt
1 ek só
1 ek római kömény (plusz 1 ek kalinji, ha nincs otthon, elhagyható)
1 ek koriander
1 ek kurkuma
1 csipet aszatgyanta (1 kávéskanál)
0.5 kk chili (por)
2 dl víz
5 dl kókuszolaj (vagy 50 dkg ghee)

495

Kalória

15.1g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

104.2g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

128g karfiol

13 kcal
63g csicseriborsóliszt

242 kcal
3g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g koriander

0 kcal
1g kurkuma

3 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g víz

0 kcal
106g kókuszolaj

237 kcal

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

510g karfiol

51 kcal
250g csicseriborsóliszt

968 kcal
11g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g koriander

1 kcal
4g kurkuma

12 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
200g víz

0 kcal
425g kókuszolaj

948 kcal

Összesen 1980 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

36.4g karfiol

4 kcal
17.8g csicseriborsóliszt

69 kcal
0.8g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0.3g kurkuma

1 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g chili

0 kcal
14.3g víz

0 kcal
30.3g kókuszolaj

68 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.7 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
44 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
1124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
104.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.3 g

Zsír

Összesen
122.7 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6078.8 g
Cink
8 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
176 mg
Vas
15 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
898 mg
Nátrium
4495 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
157.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
416.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
99 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1211 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1980 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
320 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Készítsük elő a karfiolt, szedjük rózsákra, és alaposan tisztítsuk meg.
A csicseriborsólisztet keverjük össze a sóval és a fűszerekkel, annyi vizet adjunk hozzá, hogy folyós tésztát kapjunk, ami még rajta marad a belemártott zöldségen.
A karfiolrózsákat mártsuk bele a tésztába, és forró ghíben (vagy sütőolajban) süssük ki, és utána csöpögtessük le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

A jógatáborok, jóga elvonulások legnagyobb sikere a sült csemegék, ezért általában, ezt hagyjuk az utolsó étkezésre:) A pakora egy nagyon finom indiai sült csemege, ami csicseriborsólisztes bundával készítenek. A férjem által évtizedek óta készített karfiol pakora, egy tradicionális recept alapján, nagyon finom fűszeres bundával készül. Az ájurvéda alapján a fűszerek ebben a tradicionális receptben úgy vannak összeválogatva, hogy a lehető legjobb ízélményt hozzák össze, és segítsék az emésztést.