egytálételek gyümölcsös egytálételek

Karamellizált füge pácolt csirkemellel

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg csirkemellfilé
5 közepes db füge
8 dkg bulgur (szűk kávéscsészényi adag nálam)
2 dkg rukkola
3 dkg feta sajt
bors ízlés szerint (szecsuáni bors)
római kömény ízlés szerint (őrölt)
fokhagymapor ízlés szerint
2 ek balzsamecet

499

Kalória

37.1g

Fehérje

74.9g

Szénhidrát

7.8g

Zsír

293.5g

Víz

104.6g

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

37.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
225g füge

165 kcal
40g bulgur

137 kcal
10g rukkola

3 kcal
15g feta sajt

40 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal

Összesen 499 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
450g füge

330 kcal
80g bulgur

274 kcal
20g rukkola

5 kcal
30g feta sajt

80 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
10g balzsamecet

9 kcal

Összesen 998 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír

29.8g csirkemellfilé

36 kcal
53.6g füge

39 kcal
9.5g bulgur

33 kcal
2.4g rukkola

1 kcal
3.6g feta sajt

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.2g balzsamecet

1 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.1 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
190 mg
Vas
3 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
74.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
293.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 499 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178.6 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
379 mg
Vas
5 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
149.7 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
586.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
668 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
927 micro

Összesen 998 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A bulgurt kétszeres mennyiségű vízben, kevés sóval, fedő alatt, nagyon lassan megfőzzük, félrerakjuk.
Közben a csirkemellfilét kis kockákra vágjuk, megszórjuk a mozsárban megtört, illatos szecsuáni borssal, őrölt római köménnyel, fokhagymaporral, kevéske sóval, 2-3 evőkanál olívaolajjal. Jól összekeverjük, félrerakjuk.
A rukkolát kicsit feldaraboljuk, a fetát összemorzsoljuk.
A fügét felkarikázzuk, és egy nagyobb serpenyőben, kevés olívaolajon, mindkét oldalán 2-3 percet pirítjuk. Félrerakjuk.
Egy másik serpenyőben kevés olívaolajon, erős lángon a pácolt csirkemellkockákat erősen körbepirítjuk.
Az időközben langyosra hűlt bulgurt, összekeverjük a rukkolával és az összemorzsolt feta sajttal. Szétosztjuk két tányéron.
A bulgurra halmozzuk a pirított csirkemellet, elosztjuk rajta a karamellizált fügekarikákat. Meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel. A végén egy kevés sópelyhet is szórjunk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Megint kaptam néhány gyönyörű fügét. Miután csatnit, lekvárt, salátát már készítettem fügével, szerettem volna egy húsételben is kipróbálni. Fűszerekből a kedvenceimet használtam a páchoz. Izgalmas, érdekes, harmonikus ízek jöttek ki végül.