muffin különleges muffin

Karamellás muffin Tuvia konyhájából

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A muffinhoz

20 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
10 dkg cukor
5 dkg dió
15 dkg vaj
2.5 dl tej
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
2 tk sütőpor
fahéj ízlés szerint

A tetejére

20 dkg cukor
5 dkg mandulapehely

1008

Kalória

15.1g

Fehérje

131g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

23.7g

Víz

125.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

81.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír

A muffinhoz

50g finomliszt

182 kcal
13g zabpehely

47 kcal
25g cukor

97 kcal
13g dió

82 kcal
38g vaj

269 kcal
63g tej

35 kcal
14g tojás

17 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

50g cukor

194 kcal
13g mandulapehely

74 kcal

Összesen 1008 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír

A muffinhoz

200g finomliszt

728 kcal
50g zabpehely

190 kcal
100g cukor

387 kcal
50g dió

327 kcal
150g vaj

1076 kcal
250g tej

140 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

200g cukor

774 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 4027 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír

A muffinhoz

17.9g finomliszt

65 kcal
4.5g zabpehely

17 kcal
8.9g cukor

35 kcal
4.5g dió

29 kcal
13.4g vaj

96 kcal
22.3g tej

13 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

17.9g cukor

69 kcal
4.5g mandulapehely

26 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
217 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
341 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 1008 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
60.4 g

Zsír

Összesen
195.4 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3243 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
869 mg
Vas
9 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
547 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
524 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
94.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 4027 kcal

7% Fehérje
60% Szénhidrát
22% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

A muffinhoz

A száraz anyagokat (liszt, zabpehely, sütőpor, fahéj, dió) elkeverjük egy tálban.
A tojást kikavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat és a tejet.
Apránként összekeverjük őket.
Beletöltjük a masszát a muffinsütőbe.
A sütőt előmelegítjük, a muffinokat 15 perc alatt megsütjük.
A tetejüket megszórjuk mandulaforgáccsal.
20 dkg cukrot karamellizálunk, és amikor már a muffinok kissé kihűltek, rájuk csorgatjuk a karamellt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A 100 legjobb muffin könyvet lapozgattam abban a reményben, hogy az itthon lévő kevés hozzávalóból valami izgalmas sütit tudok készíteni. Íme. Rábukkantam.