Karaj zöldséges mártással

Name: Karaj zöldséges mártással
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csontos sertéskaraj; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Paprika; 3 kis db Sárgarépa; 5 kis db Paradicsom; 3 db Burgonya nagy; 1 ek Ételízesítő; 2 dl Víz; 1 dl Napraforgó olaj

Irén

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csontos sertéskaraj
2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paprika
3 kis db sárgarépa
5 kis db paradicsom
3 db burgonya (nagy)
1 ek ételízesítő
2 dl víz
1 dl napraforgó olaj

603

Kalória

41.9g

Fehérje

22g

Szénhidrátok

38.6g

Zsír

418.3g

Víz

129.4g

Koleszterin

4.5g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
100g paradicsom

18 kcal
75g burgonya

43 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g víz

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g paprika

33 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
400g paradicsom

72 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g víz

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 2414 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

40.2g csontos sertéskaraj

51 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
8g paprika

1 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
16.1g paradicsom

3 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g víz

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
841.6 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
418.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1038 micro
β-karotin
2747 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 603 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
167.7 g

Zsír

Összesen
154.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3366.4 g
Cink
15 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
305 mg
Vas
9 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1909 mg
Nátrium
539 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1673.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
249 mg
D vitamin:
158 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
501 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
4152 micro
β-karotin
10989 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
10293 micro
Lut-zea
1351 micro

Összesen 2414 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
414 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A hagymákat karikára vágjuk, a sárgarépákat lereszeljük, a paprikákat és a paradicsomokat kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Pár perc múlva a paradicsomot és a paprikát is és dinszteljük kb. 5 percet. Egy másik serpenyőben a hússzeleteket fehéredésik átsütjük-forgatjuk. A vízbe keverjük az ételízesítőt, a burgonyát karikára vágjuk.
Egy olajjal kikent tepsibe rakjuk a burgonyát,, arra a húst, arra a zöldséges masszát, majd ráöntjük a vizet. 200 fokon kb. 60 percet sütjük.
A húst és a burgonyát kiszedjük, a zöldséget szitán áttörjük, majd a hússzeletekre adagoljuk.