Karaj pizzás leveles tésztában

Name: Karaj pizzás leveles tésztában
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 1 csomag Leveles tészta; 170 g Pizzaszósz; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 kávéskanál Gyros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 15 dkg Trappista sajt; 1 kávéskanál Fokhagymakrém; 1 dl Napraforgó olaj

Évi baba

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
1 csomag leveles tészta
170 g pizzaszósz
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 kávéskanál gyros fűszerkeverék
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
15 dkg trappista sajt
1 kávéskanál fokhagymakrém
1 dl napraforgó olaj

675

Kalória

44.9g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

46g

Zsír

152.8g

Víz

137.4g

Koleszterin

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

167g sertés rövidkaraj

277 kcal
46g leveles tészta

170 kcal
28g pizzaszósz

15 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
0g fokhagymakrém

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 675 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
170g pizzaszósz

92 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
2g fokhagymakrém

3 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 4054 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

59.5g sertés rövidkaraj

99 kcal
16.3g leveles tészta

61 kcal
10.1g pizzaszósz

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8.9g trappista sajt

31 kcal
0.1g fokhagymakrém

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.5 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
189 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
152.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 675 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
269.4 g

Zsír

Összesen
275.9 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6963.2 g
Cink
22 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
1137 mg
Vas
7 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
2785 mg
Nátrium
2413 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
112.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
917 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
493 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 4054 kcal

17% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A karajt befűszerezzük, jól dörzsöljük bele a fűszereket a húsba, és hagyjuk pihenni a húsit, hadd pácolódjon legalább egy félórát.
A leveles tésztát kiolvasztjuk, és lisztezett deszkán gáz vagy villany tepsi méretűre kinyújtjuk. A kinyújtott tésztára rákenjük a pizzakrémet (én tubusosat használtam). A bekent tésztára szétszórva ráreszeljük a fele sajtot.
Az egészben hagyott fűszeres hús minden oldalát egy serpenyőben megpirítjuk, és ha szép piros a karaj, a serpenyőbe öntünk a hús mellé 3 dl vizet, majd lefedjük, és puhára pároljuk (míg elfő a víz).
Ha a víz elpárolgott és a húsi már puha, úgy melegen rárakjuk a tésztára, és becsomagoljuk. A tésztát villával megszurkáljuk, és felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon pirosra sütjük.
A tészta ha szépen megpirult, ráreszeljük a maradék sajtot, és még néhány percre visszarakjuk sülni. Langyosan vagy hidegen tálaljuk salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A mélyfagyasztott leveles tészta zseniális találmány! Mindig van a fagyasztómban néhány csomaggal (tescos), olcsó és nem darabra van vágva a tészta, hanem egyben van. Rengeteg módon lehet felhasználni a tésztát, lehet sósan vagy édesen elkészíteni, pl., lekvárral, túróval, kakaóval, stb. tölteni. Remek váratlan vendégváró, mert a mikróban gyorsan fel lehet olvasztani. A családnak nagyon ízlett ez a változat, finom vegyes zöldsalátával tálaltam. Hidegen is finom, akár ünnepi asztalra is egy jó fogás lehet.