Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér

Name: Karácsonyi mézeskalácsos gyümölcskenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Vaj; 1 db Tojás; 5 dkg Xilit vagy cukor; 0 dl Tejföl; 1 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 0 tk Szódabikarbóna; 7 dkg Finomliszt nálam zabliszt; 20 dkg Mandula vagy magkeverék: dió, mogyoró, stb.; 10 dkg Aszalt gyümölcsök; 0 teáskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 5 ml Rumaroma; 0 teáskanál Vaníliaaroma elhagyható

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg vaj
1 db tojás
5 dkg xilit (vagy cukor)
0.5 dl tejföl
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
0.3 tk szódabikarbóna
7.5 dkg finomliszt (nálam zabliszt)

A gyümölcskeverékhez

20 dkg mandula (vagy magkeverék: dió, mogyoró, stb.)
10 dkg aszalt gyümölcsök
0.5 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
5 ml rumaroma
0.5 teáskanál vaníliaaroma (elhagyható)

540

Kalória

15.1g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

31.6g

Víz

65.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

6g vaj

45 kcal
14g tojás

17 kcal
13g xilit

30 kcal
13g tejföl

25 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal

A gyümölcskeverékhez

50g mandula

295 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g rumaroma

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 540 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal
50g xilit

120 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal

A gyümölcskeverékhez

200g mandula

1180 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g rumaroma

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 2160 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

4.4g vaj

32 kcal
9.8g tojás

12 kcal
8.9g xilit

21 kcal
8.9g tejföl

18 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal

A gyümölcskeverékhez

35.5g mandula

210 kcal
17.8g aszalt gyümölcsök

43 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
701.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 540 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
60.2 g

Zsír

Összesen
140.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2804.8 g
Cink
8 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
610 mg
Vas
9 mg
Magnézium
605 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
265 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
190.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
349 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
279 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
454 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 2160 kcal

12% Fehérje
37% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
108 mg
Vas
2 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előző este a magokat és az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk, meglocsoljuk az aromákkal, rászórjuk a fűszerkeveréket és összeforgatjuk.
Másnap a vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt.
A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, hozzáadjuk a mézeskalács fűszerkeveréket.
Az egészet jól elkeverjük és beleforgatjuk a gyümölcsös magkeveréket.
Sütőpapírral bélelt őzgerincformába töltjük és megsütjük. (Ez a mennyiség pont egy formára elegendő.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tavaly karácsonykor készítettem először. Igazán magamnak szántam, hogy az ünnepi asztalon nekem is legyen egy kis egészséges desszertem. A család a rájuk várakozó ínycsiklandó sütik ellenére kíváncsi volt, hogy ez vajon milyen lehet? Mondanom sem kell, hogy az elsők között fogyott el, de nem bántam;-))