Kapros vajbabfőzelék GastroHobbi konyhájából

Name: Kapros vajbabfőzelék GastroHobbi konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Vajbab; 1 csokor Kapor; 1 ek Vaj laktózmentes; 2 dl Tejföl laktózmentes; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; hideg 0 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg vajbab
1 csokor kapor
1 ek vaj (laktózmentes)
2 dl tejföl (laktózmentes)
2 evőkanál kukoricakeményítő
0.5 dl víz
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint

422

Kalória

10.2g

Fehérje

42.5g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

403.5g

Víz

74.1g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

250g vajbab

78 kcal
90g kapor

39 kcal
7g vaj

50 kcal
100g tejföl

198 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

500g vajbab

155 kcal
180g kapor

77 kcal
14g vaj

100 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
50g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 842 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

51.3g vajbab

16 kcal
18.5g kapor

8 kcal
1.4g vaj

10 kcal
20.5g tejföl

41 kcal
3.1g kukoricakeményítő

12 kcal
5.1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
862.5 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
383 mg
Vas
9 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
403.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
234 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 422 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
52.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1725 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
767 mg
Vas
17 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
208 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
806.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1039 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
467 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 842 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A babnak levágjuk a szárát, a kis hegyes végét, és tetszőleges méretűre aprítjuk, majd a vajon az aprított kapor hozzáadásával megpároljuk.
Amikor a bab elérte a kellő puhaságot, hozzáadjuk a tejfölt, a vízben feloldott keményítőt, ízlés szerint fűszerezzük, majd folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik.
Sült virslivel, sült hússal, sült kolbásszal tálaljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Az idei első friss vajbabból mi mást készíthettem volna, mint egy finom főzeléket. Na persze nem azt a tipikus menzás változatot. A főzelékek nálam általában úgy készülnek, hogy éppen csak megpárolom a zöldséget, hogy még finom ropogós maradjon, befűszerezem, leöntöm tejföllel, kap egy kis keményítő vagy útifűmaghéj sűrítést, aztán kész is. A vajbab is erre a sorsra jutott, és nem volt hosszú életű, mert gyorsan elfogyott.