Kapros-túrós pogácsa ameti konyhájából

Name: Kapros-túrós pogácsa ameti konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 25 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás; 3 tk Só; 0 ízlés szerint Kapor; reszelt 10 dkg Sajt; 1 db Tojás a kenéshez

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
5 dkg élesztő
1 db tojás
3 tk só
kapor ízlés szerint
10 dkg sajt
1 db tojás (a kenéshez)

882

Kalória

24.6g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

50.4g

Zsír

98.4g

Víz

100.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
33g tejföl

66 kcal
8g élesztő

9 kcal
9g tojás

12 kcal
4g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
17g sajt

59 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 882 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
21g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5284 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír

38g finomliszt

138 kcal
15.8g margarin

113 kcal
15.8g tehéntúró

23 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
3.2g élesztő

3 kcal
3.5g tojás

4 kcal
1.3g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal
6.3g sajt

22 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2315.8 g
Cink
111 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
203 mg
Vas
85 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
335 mg
Nátrium
1492 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
438 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 882 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
147.4 g

Zsír

Összesen
302.2 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13894.7 g
Cink
664 mg
Szelén
259 mg
Kálcium
1218 mg
Vas
511 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2012 mg
Nátrium
8950 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
486.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
590.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2765 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
2630 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1604 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 5284 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
20% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.9 g
Cink
42 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
77 mg
Vas
32 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
566 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A lisztet a margarinnal és az élesztővel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a túrót, tejfölt, tojást, sót.
Jól összegyúrjuk, amíg a tészta el nem válik a kezünktől.
Kinyújtjuk, megszórjuk a frissen vágott kaporral, hajtogatjuk (tetejét félig behajtjuk, az alját erre felhajtjuk, a bal oldalát félig behaljtjuk, a jobb oldalát rá).
10 percig pihentetjük.
Ismét kinyújtjuk, hajtogatjuk (az előzővel azonos sorrendben és irányban). Újra 10 perc pinentetés és nyújtás, hajtogatás. 10 perc pihentetés után megismételjük.
Az utolsó nyújtáskor a tészta tetejét késsel vékonyan bevagdossuk, és kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.