Túrós pite Évikonyhájától

Name: Túrós pite Évikonyhájától
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Sertészsír; 12 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 1 késhegynyi Sütőpor; 1 ek Tejföl; 1 ek Sertészsír a tepsi kikenéséhez; 50 dkg Tehéntúró; 12 dkg Cukor; 2 db Tojás; 0 ek Tejföl; 1 púpozott ek Búzadara; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
12 dkg cukor
2 db tojássárgája
1 késhegynyi sütőpor
1 ek tejföl
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
12 dkg cukor
2 db tojás
0.5 ek tejföl
1 púpozott ek búzadara
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

907

Kalória

23.8g

Fehérje

95.9g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

87.7g

Víz

169.3g

Koleszterin

Élelmi rost

42.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
33g sertészsír

301 kcal
20g cukor

77 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
3g sertészsír

23 kcal

A töltelékhez

83g tehéntúró

123 kcal
20g cukor

77 kcal
18g tojás

23 kcal
2g tejföl

3 kcal
3g búzadara

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 907 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
120g cukor

464 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
15g sertészsír

135 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
120g cukor

464 kcal
110g tojás

138 kcal
10g tejföl

20 kcal
15g búzadara

54 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5442 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25.7g finomliszt

94 kcal
12.9g sertészsír

116 kcal
7.7g cukor

30 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
1g sertészsír

9 kcal

A töltelékhez

32.1g tehéntúró

47 kcal
7.7g cukor

30 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0.6g tejföl

1 kcal
1g búzadara

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
900 g
Cink
218 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
102 mg
Vas
168 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
44 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
95.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 907 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.5 g

Zsír

Összesen
279.7 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5399.8 g
Cink
1306 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
609 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1784 mg
Nátrium
267 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
575.6 g
Cukor
257 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
526.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
386 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
999 micro

Összesen 5442 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347 g
Cink
84 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
65 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
17 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a zsírral összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.1 órát hűvös helyen pihentetjük.
A cipót kettévágjuk úgy, hogy az egyik tésztadarab valamivel nagyobb legyen a másiknál.
Kb. fél centisre nyújtjuk a vastagabb lapot, és zsírozott tepsibe tesszük.180 fokra előmelegített sütőben 10 percet elősütjük.
Elkészítjük a tölteléket:a túrót, cukrot, 2 tojássárgát, tejfölt, búzadarát, citromhéjat összekeverjük.2 fehérjét habbá verünk, és a túróhoz keverjük.
Kivesszük a tésztát,rákenjük a tölteléket, majd ráterítjük a felső lapot.
Tojással megkenjük, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a süti teteje.
Kihűlve szeleteljük, forrón túl lágy a töltelék.