egytálételek sztrapacska

Kapros juhtúrós sztrapacska füstölt szalonnával Gáspár Beától

Nosalty

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db tojás
50 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
20 dkg füstölt szalonna
25 dkg juhtúró
25 dkg tehéntúró
25 dkg tömlős krémsajt
35 dkg tejföl
1 csokor kapor

987

Kalória

33.6g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

56.5g

Zsír

177.1g

Víz

124.4g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

83g burgonya

48 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18g tojás

23 kcal
83g finomliszt

303 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
42g juhtúró

118 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
42g tömlős krémsajt

75 kcal
58g tejföl

116 kcal
30g kapor

13 kcal

Összesen 987 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
250g juhtúró

708 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g tömlős krémsajt

450 kcal
350g tejföl

693 kcal
180g kapor

77 kcal

Összesen 5924 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír

19.2g burgonya

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal
19.2g finomliszt

70 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
7.7g füstölt szalonna

50 kcal
9.6g juhtúró

27 kcal
9.6g tehéntúró

14 kcal
9.6g tömlős krémsajt

17 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
6.9g kapor

3 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
898.7 g
Cink
110 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
185 mg
Vas
87 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
81 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
177.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 987 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
201.5 g

Zsír

Összesen
338.9 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
747 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5391.9 g
Cink
660 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
1110 mg
Vas
524 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1982 mg
Nátrium
483 mg
Réz
27 mg
Mangán
26 mg

Szénhidrát

Összesen
501.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1062.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
584 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
625 micro

Összesen 5924 kcal

10% Fehérje
24% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.5 g
Cink
25 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
43 mg
Vas
20 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A burgonyát megpucolom, és nagy lyukú reszelőn lereszelem, vagy aprítógépben felaprítom. A nedvességet nem szoktam belőle kinyomkodni, mert annyi vízzel, amennyi a krumpliban van, kevesebbet kell majd belekeverni. Egy nagy keverőtálba rakom, beleteszek egy jó nagy csipet sót, belementem a tojásokat, és folyamatosan kevergetve adagolom bele a lisztet. Akkor jó, ha nokedli állagú, hát ehhez ha még kell, egy pici vizet adok.
Egy nagy fazékban sós vizet forralok, majd amikor lobog, beleszaggatom a sztrapacskát.
Közben az olajon vagy zsíron a felkockázott füstölt szalonnát kiolvasztom, majd kiszedem belőle a pörcöt. A visszamaradt zsiradékba beleteszem a juhtúrót, a krémsajtot, a tehéntúrót, valamint a tejföl felét. Összekeverem, sózom, borsozom, és belekeverem a felaprított kaprot.
Ebbe szedem ki a forró vízből a megfőtt sztrapacskát. Óvatosan összeforgatom, és még egy picit rápirítok. Tejföllel díszítve, a félretett pörccel megszórva tálalom, magában is önálló étel, de pörkölt mellé is szoktam kínálni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Ezúttal Gáspár Bea szakácskönyvéből, a Bea konyhájából mutatunk nektek egy receptet, amit Bea a Nosalty konyhájában dobott össze nektek. Isteni sztrapacska készült, érdemes kipróbálni!