Juhtúrós sztrapacska ahogy era készíti

Name: Juhtúrós sztrapacska ahogy era készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 15 dkg Füstölt szalonna; 15 dkg Juhtúró; 1 db Tojás; 30 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Só

era

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
15 dkg füstölt szalonna
15 dkg juhtúró
1 db tojás
30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só

714

Kalória

20g

Fehérje

74.1g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

100.8g

Víz

78.8g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

125g burgonya

72 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
38g juhtúró

106 kcal
14g tojás

17 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 714 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

500g burgonya

289 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
150g juhtúró

425 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 2858 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

43.1g burgonya

25 kcal
12.9g füstölt szalonna

85 kcal
12.9g juhtúró

37 kcal
4.7g tojás

6 kcal
25.9g finomliszt

94 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
717.8 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 714 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
146.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2871.3 g
Cink
5 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
124 mg
Vas
8 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
1685 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
296.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
403.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 2858 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A krumplit hámozzuk meg, és reszeljük le. Picit sózzuk meg, beleütjük a tojást, belekeverjük a lisztet, amennyit felvesz, és kikeverjük a tésztát.
A nokedlihez hasonlóan kiszaggatjuk a tésztát lobogó, sós vízben, és kifőzzük. A szalonnát felkockázzuk, és egy lábasban megpirítjuk.
Kiszedjük a galuskát,leszűrjük, hozzákeverjük a juhtúrót (amit én előtte egy kis főzővízzel elkeverek, hogy ne legyen darabos, ezt egy szlovák ismerősöm mondta, hogy így kell, legalábbis ők így szokták, márpedig ők ebben nagy mesterek), majd rászórjuk a sült szalonnát a tetejére.
Lehet rárakni sült kolbászkarikákat is. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

2012 nyarán ettem először Szlovákiában. Valami gyors kaját akartunk, amire nem kell sokat várni, gondoltam, megkóstolom a sztrapacskát, ha már ott vagyok. Megmondom őszintén, nem gondoltam, hogy megszeretem, de amióta megkóstoltam, a kedvenc ételem. Én is sokszor elkészítettem már, de ha véletlen valahol megállunk étkezni, én biztos a juhtúrós sztrapacskát választom. A sztrapacska szaggatása kicsit nehezebb, mint a sima galuskáé, a burgonya miatt, de megéri, nagyon hamar elkészül.