Káposztás paradicsomos pásztortarhonya

Name: Káposztás paradicsomos pásztortarhonya
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 1 kis fej Káposzta; 3 dl Passzírozott paradicsom én a tetra dobozosat használom; 10 dkg Lecsókolbász 1 szál; 4 db Burgonya; 2 ek Kacsazsír; 15 dkg Tarhonya; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
1 kis fej káposzta
3 dl passzírozott paradicsom (én a tetra dobozosat használom)
10 dkg lecsókolbász (1 szál)
4 db burgonya
2 ek kacsazsír
15 dkg tarhonya
1 csipet cukor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

221

Kalória

8.6g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

208.5g

Víz

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

30g vöröshagyma

11 kcal
117g káposzta

23 kcal
50g passzírozott paradicsom

12 kcal
17g lecsókolbász

42 kcal
67g burgonya

39 kcal
5g kacsazsír

0 kcal
25g tarhonya

93 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 221 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
700g káposzta

140 kcal
300g passzírozott paradicsom

72 kcal
100g lecsókolbász

252 kcal
400g burgonya

231 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
150g tarhonya

557 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1322 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

9.7g vöröshagyma

4 kcal
37.6g káposzta

8 kcal
16.1g passzírozott paradicsom

4 kcal
5.4g lecsókolbász

14 kcal
21.5g burgonya

12 kcal
1.6g kacsazsír

0 kcal
8.1g tarhonya

30 kcal
0g cukor

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
208.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6948 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 221 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
26.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3854.9 g
Cink
5 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
376 mg
Vas
13 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
733 mg
Nátrium
2345 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
229.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1251.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
298 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
441 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
700 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
41685 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 1322 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2238 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A káposztát vágjuk csíkokra, és tegyük egy nagyobb edénybe, majd sózzuk, és borsozzuk, ahogy szeretnénk. Ha már kicsit összezuhant, akkor öntsük nyakon a paradicsommal, és még annyi vízzel, hogy ne kapódjon le. Ha a paradicsom savanykás nagyon, akkor pici cukrot tehetünk hozzá. Így majdnem egy paradicsomos káposzta főzeléket kapunk, amit nem kell berántani.
Ezután hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk kockára. A hagymákat is kockázzuk fel, amilyen apróra csak tudjuk. Kacsazsírt (vagy bármilyen más zsírt) olvasszunk meg a tűzön, és dobjuk rá a hagymát. Már most fűszerezzük ételízesítővel, sóval, borssal. Pirítsuk meg, míg üvegesedni nem kezd. Ekkor tegyük hozzá a fokhagymát, és csak kb 25 mp-ig hagyjuk így. Löttyintsünk rá annyi vizet, hogy ellepje a hagymát. Hagyjuk megfőni, ez kb 5 perc, de megéri, mert nagyon finom, sűrű szaftot eredményez. Én a pörkölteket is így szoktam.
Most hevítsünk egy kicsi zsírt megint egy harmadik fazékban, és pirítsuk meg rajta a tarhonyát, míg már mosolygós, aranybarna lesz. Közben szórjunk rá kevés sót és petrezselymet. Ezután öntsük fel a tarhonya mennyiségének duplájával megegyező vízzel, és fedő alatt pároljuk puhára.
Közben megfőtt a 2. pontban felrakott hagyma. Tűzről félrehúzva ízesítsük fűszerpaprikával, és dobjuk bele a krumplit, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy az elfedje a burgonyát. Ne főzzük teljesen puhára!
Most a krumplihoz keverjük hozzá a tarhonyát és a káposztát, majd karikázzuk bele a lecsókolbászt. Ezt az egészet még fedő alatt pároljuk 10 percig, míg a kolbász megfő, addig összeérnek az ízek.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Egyik nap nem volt sem kedvem, sem időm boltba menni. Tudtam, hogy van egy kis paradicsomos káposztafőzelék a hűtőben. Hagyma, krumpli meg tarhonya mindig van itthon, ahogy házi kacsazsír is. Gondoltam egyet, összehoztam belőle valami újat. Olyan nagy sikert arattam vele, hogy egy adag maradt belőle összesen, még a válogatós nagylányom is nagyon dicsérte.