kelt tészta töltött kelt tészta

Kalapos pizza

Mandula

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 csapott ek finomliszt (+ amennyit felvesz (10-15 dkg))
2 dl tej
1 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
30 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojás
2 dl tejföl
1 ek só (szűk)

A fűszeres túróhoz

0.5 kg tehéntúró
2 ek tejföl (-3)
só teáskanál
bacon szelet (vékony füstölt szalonna vagy)
0.5 kis db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál snidling (, kapor, kakukkfű, bazsalikom, zellerszál levelestől)

A pizzakrémhez

1 g májkrém (kis)
2 g sűrített paradicsom
1 ek tejföl (-2)
só teáskanál (pici (ha kell))
kakukkfű teáskanál (bazsalikom, oregánó, , majoránna)

Továbbá

632

Kalória

18.8g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

121.1g

Víz

193.3g

Koleszterin

811.7mg

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

2g finomliszt

6 kcal
33g tej

19 kcal
1g cukor

3 kcal
8g élesztő

9 kcal
50g vaj

359 kcal
18g tojás

23 kcal
33g tejföl

66 kcal
2g só

0 kcal

A fűszeres túróhoz

83g tehéntúró

123 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bacon

0 kcal
4g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g snidling

0 kcal

A pizzakrémhez

0g májkrém

1 kcal
0g sűrített paradicsom

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Továbbá

0g sajt

0 kcal
0g bacon

0 kcal
0g olajbogyó

0 kcal
0g kolbász

0 kcal

Összesen 632 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

10g finomliszt

36 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g vaj

2151 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal
11g só

0 kcal

A fűszeres túróhoz

500g tehéntúró

735 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bacon

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g snidling

0 kcal

A pizzakrémhez

1g májkrém

3 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Továbbá

0g sajt

0 kcal
0g bacon

0 kcal
0g olajbogyó

0 kcal
0g kolbász

0 kcal

Összesen 3777 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

0.7g finomliszt

2 kcal
13.5g tej

8 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.4g élesztő

4 kcal
20.3g vaj

146 kcal
7.4g tojás

9 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
0.7g só

0 kcal

A fűszeres túróhoz

33.9g tehéntúró

50 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bacon

0 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A pizzakrémhez

0.1g májkrém

0 kcal
0.1g sűrített paradicsom

0 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Továbbá

0g sajt

0 kcal
0g bacon

0 kcal
0g olajbogyó

0 kcal
0g kolbász

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1656.4 g
Cink
218 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
174 mg
Vas
167 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
788 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
421 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
96 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 632 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
343.2 g
Telített zsírsav
203 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9938.5 g
Cink
1308 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
1615 mg
Nátrium
4729 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
726.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
470 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
2523 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
557 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
575 micro
Lut-zea
500 micro

Összesen 3777 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
28% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.9 g
Cink
89 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
71 mg
Vas
68 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
320 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
39 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A tésztához

2 dl tejet meglangyosítunk, feloldunk benne 1 tk cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A főtt krumplit nagy tálba reszeljük, vagy alaposan összetörtjük. Rászórjuk a lisztet, megsózzuk.
A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a krumplival is összekeverjük. Fészket csinálunk a közepébe, beleütünk 2 tojást, beleöntjük a tejfölt és a felfuttatott tejes élesztőt. Összegyúrjuk, ha kell, még folyadékot/lisztet teszünk hozzá, és szép fényesre dolgozzuk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket:A túrót összetörjük, 2-3 ek tejföllel és 1 kk sóval krémesre keverjük. Hozzáadunk egy vékony szelet apróra vágott bacont, fél fej picire kockázott vöröshagymát és finomra vágott fokhagymát. A zöldfűszerekkel ízlés szerint fűszerezzük, jól elkeverjük. A pizzakrémhez ahozzávalókat homogénre keverjük, ízlés szerint fűszerezzük. Vágunk még némi bacont, kolbászt, sajtot, olajbogyót.
A tészta összeállítása:A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyiket egymás után félujjnyi vastagra nyújtjuk, nagyobb átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A korongok felére tölteléket halmozunk: a túrós jó magában is, de tehetünk rá sajtot, szalonnát, kolbászt is, a pizzásra pedig mindenképpen tegyünk sajtot és olívabogyót, de a többit se sajnáljuk. Fedjük be őket egy-egy üres tésztalappal, jól nyomkodjuk le.
Kenjük meg felvert tojásra, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket.
Hideg sütőbe tegyük őket, lassan melegítsük fel 200 °C-ra, és süssük őket aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Ami jó, azt szabad ismételni.:) A piknik pite múltkori sikerén felbuzdulva álltunk neki újra - ezúttal más tésztával, új töltelékekkel, és kicsit más dizájnnal. A pityókás piknik pite elnevezés is jól illene egyik-másik példányra.:)