Mákos koszorú
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szofika
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
5 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
25g tej14 kcal
-
63g finomliszt228 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
10g vaj72 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
A tetejére
Összesen
613
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
20g friss élesztő21 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
100g tej56 kcal
-
250g finomliszt910 kcal
-
40g cukor155 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
1g só0 kcal
A töltelékhez
-
100g mák525 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
50g tej28 kcal
A tetejére
Összesen
2452
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
A tésztához
-
2.5g friss élesztő3 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
12.5g tej7 kcal
-
31.2g finomliszt113 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
6.9g tojás9 kcal
-
0.1g só0 kcal
A töltelékhez
-
12.5g mák65 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
1.2g vaníliás cukor5 kcal
-
0.7g citromhéj0 kcal
-
6.2g tej3 kcal
A tetejére
Összesen
305
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.6 g
Zsír
-
Összesen 22.3 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1092.2 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 33 mg
-
Kálcium 431 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 106 mg
-
Foszfor 352 mg
-
Nátrium 161 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 88.8 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 33.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 107 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 88 micro
-
Kolin: 83 mg
-
Retinol - A vitamin: 106 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 16 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 133 micro
Összesen
613
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 62.6 g
Zsír
-
Összesen 89.1 g
-
Telített zsírsav 30 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 446 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4368.7 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 131 mg
-
Kálcium 1724 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 423 mg
-
Foszfor 1409 mg
-
Nátrium 643 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 8 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 355.2 g
-
Cukor 135 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 134.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 429 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 351 micro
-
Kolin: 334 mg
-
Retinol - A vitamin: 423 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 64 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 533 micro
Összesen
2452
kcal
- 10% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 21% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 544.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 215 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 53 mg
-
Foszfor 176 mg
-
Nátrium 80 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.3 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 16.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 53 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 42 mg
-
Retinol - A vitamin: 53 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 8 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 66 micro
Összesen
305
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
2 dkg friss élesztő
-
1 teáskanál cukor
-
1 dl tej
-
25 dkg finomliszt
-
4 dkg cukor
-
4 dkg vaj
-
1 db tojás
-
1 késhegynyi só
A töltelékhez
-
10 dkg mák
-
5 dkg cukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
1 citromból nyert citromhéj
-
0.5 dl tej
A tetejére
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt egy kávéskanál cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk.
- Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, az olvasztott vajat, a tojást, csipet sót, majd az élesztős tejet, és alaposan összedolgozzuk.
- Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük kb. félóra alatt.
A töltelékhez
- A mákot elkeverjük ízlés szerint cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, és kis lángon annyi tejjel (kb. 0.5-1 dl) felfőzzük, hogy sűrű állagú, de kenhető masszát kapjunk.
- A megkelt tésztát sütőpapírral borított deszkán vékony téglalappá nyújtjuk, és egyenletesen megkenjük a máktöltelékkel, majd a szélesebb felénél kezdve szorosan feltekerjük.
- Ezután egy éles késsel vagy pizzavágóval a henger közepénél vízszintesen bemetsszük, mintha vízszintesen félbe akarnánk vágni, de az egyik végén hagyjunk meg pár cm-t, tehát ne vágjuk teljesen félbe.
- Fonjuk át egymáson a 2 szálat, és a két végét igazítsuk össze. Sütőpapírostól emeljük át egy gáztepsire.
A tetejére
- Kenjük meg a tetejét egy felvert tojással, és szórjuk meg jégcukorral, majd kelesszük újabb 20 percig.
- 180 fokra előmelegített sütőben (aminek az aljába egy lábas vizet teszünk) kb. 25 perc alatt készre/pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 95
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 7199
- Feltöltés dátuma: 2014. október 26.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Szofika
104 recept
Mákimádó Apukám névnapjára készítettem ezt a nagyon finom, és roppant mutatós kalácsot. Pihe-puha tészta, vastagon töltelékkel. Mennyei, imádta az egész család.