Kakaós sütemény medea konyhájából

Name: Kakaós sütemény medea konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Burgonya; 20 dkg Porcukor; 55 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; holland 2 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Rum; 1 kávéskanál Fahéj; 0 kávéskanál Gyömbérpor elhagyható; 1 csomag Sütőpor; 8 ek Eperlekvár baracklekvárral helyetesíthető; durvára vágott 5 dkg Mandula; 2 csapott ek Cukor

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg burgonya
20 dkg porcukor
55 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 db tojás
2 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 ek rum
1 kávéskanál fahéj
0.5 kávéskanál gyömbérpor (elhagyható)
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

8 ek eperlekvár (baracklekvárral helyetesíthető)

A tetejére

5 dkg mandula
2 csapott ek cukor

464

Kalória

8.6g

Fehérje

79.4g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

33.7g

Víz

57.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

20g burgonya

12 kcal
20g porcukor

77 kcal
55g finomliszt

200 kcal
10g vaj

72 kcal
11g tojás

14 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2g rum

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

16g eperlekvár

44 kcal

A tetejére

5g mandula

30 kcal
2g cukor

8 kcal

Összesen 464 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

200g burgonya

116 kcal
200g porcukor

774 kcal
550g finomliszt

2002 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
16g rum

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

160g eperlekvár

445 kcal

A tetejére

50g mandula

295 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 4625 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

14g burgonya

8 kcal
14g porcukor

54 kcal
38.6g finomliszt

140 kcal
7g vaj

50 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.1g rum

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

11.2g eperlekvár

31 kcal

A tetejére

3.5g mandula

21 kcal
1.4g cukor

5 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 464 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5429.6 g
Cink
8 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
1225 mg
Vas
14 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
2416 mg
Nátrium
1180 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
793.7 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
336.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 4625 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
9% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

A tésztához

A megfőtt és áttört burgonyához hozzátesszük a cukrot, a lisztet, a vajat, a két egész tojást és a kakaót. Kézzel elkezdjük gyúrni, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a fahéjat és a gyömbért, valamint a sütőport, amit előzetesen elkevertünk a rumban.
Az egészből tésztát gyúrunk, majd lisztezett deszkán három részre osztjuk.
Az első részt kinyújtjuk, és kivajazott, kilisztezett tepsire rakjuk. Ezt megkenjük lekvárral. Erre helyezzük rá a második réteg tésztát, amit szintén megkenünk lekvárral. Erre a rétegre rakjuk a harmadik kinyújtott tészta adagot.
A tetejét megszórjuk a durvára aprított mandulával és a kristálycukorral.
Előmelegített, forró, 190 fokos sütőben 25-30 percet sütjük. Kockára szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kakaós süteményekkel nekem általában az problémám, hogy hamar kiszáradnak, és másnapra sajnos már nem olyan ízletesek. Ez a sütemény azonban maga a CSODA (nem szívesen magasztalom, mert saját alkotásról van szó…), még sosem kóstoltam ilyen puha és szaftos kakaós sütit, amire a ráadást a két réteg lekvár és a tetején lévő ropogós mandula adja. Mindennek a titka pedig a burgonya… :))