Kakaós puncstorta bagoly formában

Name: Kakaós puncstorta bagoly formában
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 evőkanál Víz; 16 ek Xilit; 16 evőkanál Rétesliszt; 300 g Babapiskóta; 100 g Étcsokoládé; 70 g Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 g Fehér csokoládé ízlés szerint; 3 ek Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 2 ek Tej lehet kevesebb is, attól függ, mennyit vesz fel a massza; 6 csepp Rumaroma ízlés szerint; 45 dkg Marcipán barna, fehér; 30 csepp Ételfesték ízlés szerint

Tóth Bernadett

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

8 db tojás
8 evőkanál víz
16 ek xilit
16 evőkanál rétesliszt

Töltelékhez

300 g babapiskóta
100 g étcsokoládé
70 g cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
20 g fehér csokoládé (ízlés szerint)
3 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
2 ek tej (lehet kevesebb is, attól függ, mennyit vesz fel a massza)
6 csepp rumaroma (ízlés szerint)

Díszítéshez

45 dkg marcipán (barna, fehér)
30 csepp ételfesték (ízlés szerint)

755

Kalória

18.7g

Fehérje

116.5g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

51.1g

Víz

181.6g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

57.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

55g tojás

69 kcal
8g víz

0 kcal
20g xilit

48 kcal
30g rétesliszt

109 kcal

Töltelékhez

38g babapiskóta

141 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

20 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g fehér csokoládé

13 kcal
8g sárgabaracklekvár

21 kcal
3g tej

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Díszítéshez

56g marcipán

260 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 755 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

440g tojás

554 kcal
64g víz

0 kcal
160g xilit

384 kcal
240g rétesliszt

874 kcal

Töltelékhez

300g babapiskóta

1128 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g fehér csokoládé

108 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
20g tej

11 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Díszítéshez

450g marcipán

2079 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6050 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír

Piskótához

22.8g tojás

29 kcal
3.3g víz

0 kcal
8.3g xilit

20 kcal
12.4g rétesliszt

45 kcal

Töltelékhez

15.5g babapiskóta

58 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
3.6g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g fehér csokoládé

6 kcal
3.1g sárgabaracklekvár

9 kcal
1g tej

1 kcal
0g rumaroma

0 kcal

Díszítéshez

23.3g marcipán

107 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
182 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.5 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
256 micro

Összesen 755 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.5 g

Zsír

Összesen
190.4 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1453 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4032.5 g
Cink
14 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
475 mg
Vas
28 mg
Magnézium
600 mg
Foszfor
1792 mg
Nátrium
898 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
931.9 g
Cukor
458 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
409 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
623 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
1183 mg
Retinol - A vitamin:
621 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2048 micro

Összesen 6050 kcal

9% Fehérje
55% Szénhidrát
11% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojássárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
A töltelékhez a hozzávalókat összegyúrjuk.
A masszát két részletben megsütjük. Két különböző méretű tálat (17 és 20 cm átmérőjű) körbevágunk a piskótákon. A tálakat kibéleljük alufóliával, és kirakjuk a piskóta maradékokkal.
Majd beletesszük a tölteléket, és a tetejére a két kivágott karikát tesszük.
Kicsit betesszük a hűtőbe, majd mindkét tálból kiborítjuk a tésztát, és barna marcipánnal bevonjuk. (Egy interneten talált kép alapján vágtam ki marcipánmasszából a bagoly különböző részeit, majd lefestettem ételfestékkel.)
Száradás után vízzel felragasztjuk a megfelelő helyre.
A babapiskótát, az étcsokit és a kakaót kimérjük, a többin ízlés szerint változtathatunk.