Túró rudi torta ildibaba konyhájából

Name: Túró rudi torta ildibaba konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 12 dkg Cukor kristály; 4 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 evőkanál Finomliszt; 0 kk Szódabikarbóna; 0 kg Tehéntúró; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 0 l Tej; 3 ek Cukor kristály; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 10 dkg Tortabevonó; 20 dkg Marcipán piros és fehér

ildibaba

9adag

Idő

66p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojás
12 dkg cukor (kristály)
4 dkg cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál finomliszt
0.5 kk szódabikarbóna

A krémhez

0.5 kg tehéntúró
1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 l tej
3 ek cukor (kristály)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

A tetejére

10 dkg tortabevonó
20 dkg marcipán (piros és fehér)

431

Kalória

18.4g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

69.5g

Víz

140.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

43g tojás

54 kcal
13g cukor

52 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
2g finomliszt

6 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

56g tehéntúró

82 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
56g tej

31 kcal
3g cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

11g tortabevonó

61 kcal
22g marcipán

103 kcal

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

385g tojás

484 kcal
120g cukor

464 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
15g finomliszt

55 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
200g marcipán

924 kcal

Összesen 3869 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

19.8g tojás

25 kcal
6.2g cukor

24 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

25.7g tehéntúró

38 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
25.7g tej

14 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A tetejére

5.1g tortabevonó

28 kcal
10.3g marcipán

48 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839.2 g
Cink
145 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
142 mg
Vas
113 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
128 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
69.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
14 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
67 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7553.2 g
Cink
1309 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1280 mg
Vas
1020 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
1153 mg
Réz
53 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
439.2 g
Cukor
341 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
625.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
1002 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1754 micro

Összesen 3869 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
67 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
66 mg
Vas
53 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
59 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaóport, a lisztet, a szódabikarbónát és a tojások keményre felvert habját.
Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lánggal kb. 16 percig sütjük. Sütés után vizes konyharuhára borítjuk, és felcsavarjuk, mint a piskótatekercset.
A vaníliás pudingport a csomagoláson leírtaknak megfelelően megfőzzük, majd amikor kihűlt, hozzákeverjük a túrót és a reszelt citromhéjat. A túrót érdemes krumplinyomón áttörni.
A tésztát megtöltjük a túrós krémmel. Nem tekerjük fel, mint a piskótatekercset, hanem a két szélét behajtjuk a töltelék alá.
A tortabevonót felolvasztjuk, és bevonjuk vele a kakaós tekercset. Hűtőbe tesszük kb. 1 órára, hogy jól megdermedjen rajta a csokoládé.
A fehér marcipánmasszát kinyújtjuk a vékonyan porcukrozott konyhapulton. A nyújtódeszkába könnyen beleragad. Sajnos csak ilyen cakkos szélűre sikerült, de így úgy néz ki, mintha most bontották volna ki a túró rudit.
A fehér marcipánmasszát ráigazítjuk a csokis tekercsre, és kisebb pogácsaszaggatóval lyukakat szúrunk ki belőle. A piros marcipánmasszát is kinyújtjuk, és ugyanazzal a pogácsaszaggatóval ebből is kis lyukakat szaggatunk, a fehér marcipánmasszán lévő lyukakba helyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x30

A lányom imádja a túró rudit, egész nap azt enné. Gondoltam, szülinapja alkalmából meglepem vele. Csak a második próbálkozásra sikerült, és ez sem lett a legszebb, de szívből készült.