Kakaós csigák ahogyan Olgi készíti

Name: Kakaós csigák ahogyan Olgi készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 db Tojássárgája; 7 dkg Vaj vagy zsír; 4 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Vaj puha; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 ek Cukor; 1 dl Tej; 1 ek Vaj összeforralva a tejjel

Németi Olga

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 db tojássárgája
7 dkg vaj (vagy zsír)
4 ek cukor
1 csipet só

A tészta kenéséhez

1 ek vaj (puha)

A töltelékhez

3 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek cukor

A locsolgatáshoz

1.5 dl tej
1 ek vaj (összeforralva a tejjel)

641

Kalória

15.4g

Fehérje

98.4g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

20.8g

Víz

85.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

18g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g tej

34 kcal
5g élesztő

5 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
14g vaj

100 kcal
8g cukor

31 kcal
0g só

0 kcal

A tészta kenéséhez

3g vaj

20 kcal

A töltelékhez

6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
6g cukor

23 kcal

A locsolgatáshoz

30g tej

17 kcal
3g vaj

20 kcal

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
70g vaj

502 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal

A tészta kenéséhez

14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g cukor

116 kcal

A locsolgatáshoz

150g tej

84 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3203 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

41.9g finomliszt

153 kcal
25.1g tej

14 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
5.9g vaj

42 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

A tészta kenéséhez

1.2g vaj

8 kcal

A töltelékhez

2.5g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2.5g cukor

10 kcal

A locsolgatáshoz

12.6g tej

7 kcal
1.2g vaj

8 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
476.9 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
136 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.1 g

Zsír

Összesen
103.3 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
428 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2384.4 g
Cink
9 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
681 mg
Vas
11 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
270 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
492.2 g
Cukor
90 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
368 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
732 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 3203 kcal

10% Fehérje
63% Szénhidrát
14% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tej felét meglangyosítjuk, és 1 tk cukrot feloldunk benne, belemorzsoljuk az élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. Ha kenyérsütő gépben dolgozzuk össze, akkor a folyékony hozzávalókat betöltjük, rámérjük a lisztet, és mehet is dagasztani és kelni. Ha nem, akkor a hagyományos módon dagasztjuk a tésztát, és 1 óra hosszat kelesztjük.
A megkelt tésztát kb. 25x50 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a puha vajjal (ne legyen folyós, mert a szeletelésnél kifolyik, a legjobb, ha abban az állapotban kapjuk el, amikor már kezd az olvasztott vaj visszadermedni), és rászórjuk a cukorral elkevertkakaóport.
A tésztát feltekerjük, és 2 centis szeleteket vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és még kb. 20 percet pihentetjük. Közben előmelegítjük a sütőt kb. 180 fokosra.
A csigákat kb. 20 perc alatt sütjük készre, azonban félsülésnél a csigákat darabonként 1 ek meleg vajas tejjel meglocsoljuk. Kész!