édes keksz vajas keksz

Juharszirupos-pekándiós keksz

Évi néni

10adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg tönkölybúza liszt
22 dkg vaj
15 dkg nádcukor
1 db tojássárgája
1 kávéskanál só
4 ek juharszirup
0.5 dl író
10 dkg pekándió (durvára vágva)
1 kávéskanál vanília kivonat

426

Kalória

6.7g

Fehérje

45g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

15.5g

Víz

69.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

35g tönkölybúza liszt

118 kcal
22g vaj

158 kcal
15g nádcukor

57 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
6g juharszirup

16 kcal
5g író

2 kcal
10g pekándió

69 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 426 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
220g vaj

1577 kcal
150g nádcukor

570 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
60g juharszirup

156 kcal
50g író

20 kcal
100g pekándió

691 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 4261 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír

36.6g tönkölybúza liszt

124 kcal
23g vaj

165 kcal
15.7g nádcukor

60 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0.4g só

0 kcal
6.3g juharszirup

16 kcal
5.2g író

2 kcal
10.4g pekándió

72 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 446 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 426 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
67.1 g

Zsír

Összesen
264.8 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4839 g
Cink
18 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
488 mg
Vas
20 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
1735 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
450.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
154.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1591 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
1557 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
827 micro

Összesen 4261 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.6 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A vajat a cukorral robotgépben habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a juharszirupot, a vaníliát és tovább keverjük, végül az írót, és a lisztet is kis adagokban.
Legvégül spatulával beleforgatjuk a durvára vágott pekándiót is.
Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát elővesszük, diónyi darabokat tépünk le belőle, amit golyóvá formálunk, majd két tenyerünk között ellapítunk kb. 0,5 cm vékonyra.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket. (53 db 5-6 cm átmérőjű keksz lett belőle.)
A kekszek tetejét megkenjük a maradék tojásfehérje, és egy kanál juharszirup keverékével.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 15 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Régen fontolgatom a megsütését. A diót meg is vettem a piacon (szinte arany áron), így nem volt miért tovább halogatni. Nem bántam meg. Eltettem egy másik szobába a tálat, hogy még a közelembe se legyen, de valahogy azóta mindig barangolok a lakásban, és mindig abban a szobába kerülök. Talán a csillagok állása tehet róla.