Joghurtos-zöldfűszeres sült padlizsánsaláta

Name: Joghurtos-zöldfűszeres sült padlizsánsaláta
Prep time: 3 min
Cook time: 8 min
Total time: 11 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Padlizsán; 8 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 szál Rozmaring; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só tengeri; 175 g Joghurt 3,5 %-os; 2 ek Tejföl; 0 kávéskanál Chilipehely

Vicikó

2adag

Idő

11p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g padlizsán
8 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 szál rozmaring
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint (tengeri)
175 g joghurt (3,5 %-os)
2 ek tejföl
0.5 kávéskanál chilipehely

427

Kalória

5.6g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

237.7g

Víz

23.2g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

150g padlizsán

36 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
88g joghurt

53 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 427 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

300g padlizsán

71 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
175g joghurt

107 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 852 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

48.6g padlizsán

12 kcal
10.4g olívaolaj

92 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
1.1g rozmaring

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
28.3g joghurt

17 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
173 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
237.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
209 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
598 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
678 micro

Összesen 427 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.4 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
346 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
295 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
475.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
419 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1357 micro

Összesen 852 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
194 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A padlizsánt felvágjuk kb. 2 x 2 cm-es kockákra. Nem sózzuk be!
Az olajat egy teflon serpenyőben megforrósítjuk, majd beletesszük a padlizsánkockákat. Rázogatva pirítjuk, míg szép aranyszínűre sül.
Ezután sózzuk, borsozzuk,rádobjuk a felaprított fokhagymátés a chilipelyhet. Néhány mp múlva hozzáadjuka zöldfűszereket, átforgatjuk vele,hozzáöntjük a joghurtot, és a tejfölt.
Egy-két percig lassú tűzön összerottyantjuk, esetleg sózzuk, ill. borsozzuk még,és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Sütés ideje: 8 p

A török éttermekben kapható joghurtos padlizsánsaláta, amit nagyon szeretek, adta az ihletet. Épp volt itthon padlizsán, és minden ami belekerült, így nekiálltam, hátha sikeredik a koppintás :-) Meglehet, hogy az övék nem így készül, de én ezt találtam ki, és nekünk nagyon is ízlett. Pirosra sült, filézett pulykaszárny mellé ettük... fincsi volt :-)