édes süti krémes süti

Joghurtos-málnás kocka

Juditka

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
1 kk sütőpor

A krémhez

40 dkg málna (fagyasztott is lehet)
20 dkg cukor
5 dkg zselatin
3 dl joghurt
3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A tetejére

3 dl szörp (málna)
3 teáskanál zselatin

gyors
magyar

914

Kalória

22.8g

Fehérje

144.5g

Szénhidrát

29.8g

Zsír

228.3g

Víz

228g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

121.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

100g málna

52 kcal
50g cukor

194 kcal
13g zselatin

42 kcal
75g joghurt

46 kcal
75g habtejszín

219 kcal
2g habfixáló

7 kcal

A tetejére

75g szörp

227 kcal
2g zselatin

5 kcal

Összesen 914 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

400g málna

208 kcal
200g cukor

774 kcal
50g zselatin

168 kcal
300g joghurt

183 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A tetejére

300g szörp

909 kcal
6g zselatin

20 kcal

Összesen 3657 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

9.1g tojás

11 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.7g cukor

6 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

22.1g málna

12 kcal
11.1g cukor

43 kcal
2.8g zselatin

9 kcal
16.6g joghurt

10 kcal
16.6g habtejszín

49 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal

A tetejére

16.6g szörp

50 kcal
0.3g zselatin

1 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.8 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
227 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
144.5 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
228.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
284 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 914 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.1 g

Zsír

Összesen
119.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
912 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2897 g
Cink
6 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
908 mg
Vas
6 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
1118 mg
Nátrium
611 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
577.9 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
913.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
576 mg
Retinol - A vitamin:
1135 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1282 micro

Összesen 3657 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.4 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése:
A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a cukorral alaposan kikeverjük, majd a sütőporos liszttel együtt a kemény habhoz keverjük óvatosan.
Megsütjük, és hagyjuk kihűlni.
Krém elkészítése:
A málnából félrerakjuk a szebb szemeket díszítésnek.
A többit egy edényben feltesszük a cukorral, és lassú tűzön kevergetve sűrű péppé főzzük.
Egy kevés vízben feloldjuk a zselatinport, és a joghurttal elkeverjük, majd a kihűlt málnapéphez adjuk.
A (jól lehűtött) tejszínt felverjük a habfixálóval és a cukorral együtt, majd óvatosan a joghurtos krémhez keverjük.
A krémet ezután a kihűlt piskótára simítjuk, a tetejét pedig a félrerakott málnaszemekkel díszítjük.
Zselatin elkészítése:
A málnaszörpöt felmelegítjük, és feloldjuk benne a zselatinport.
Amikor langyosra hűlt, és kezd sűrűsödni a joghurtos-málnás krém, a tetejére öntjük.
Hűtőszekrénybe rakjuk kb. 3 órára dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

A recept Erdei gyümölcsös kocka néven jelent meg kedvenc lapomban, a Vidék Íze 2010. februári számában (25. oldal). Most csak málnám maradt a tél vége felé a fagyóban, de így is nagyon finom lett. A tetejére én 2 Dr.Oetker-féle színtelen tortazselét (kis kék tasakos) tettem a málna levével elkészítve. Kicsit meggyűlt a bajom a zseléporral, és tutira akartam menni, hogy a teteje szép legyen.