Joghurtos-málnás kocka
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Juditka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A piskótához
-
41g tojás52 kcal
-
11g finomliszt41 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
A krémhez
-
100g málna52 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
13g zselatin42 kcal
-
75g joghurt46 kcal
-
75g habtejszín219 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
A tetejére
Összesen
914
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A piskótához
-
165g tojás208 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A krémhez
-
400g málna208 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
50g zselatin168 kcal
-
300g joghurt183 kcal
-
300g habtejszín876 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
A tetejére
Összesen
3657
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
A piskótához
-
9.1g tojás11 kcal
-
2.5g finomliszt9 kcal
-
1.7g cukor6 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
A krémhez
-
22.1g málna12 kcal
-
11.1g cukor43 kcal
-
2.8g zselatin9 kcal
-
16.6g joghurt10 kcal
-
16.6g habtejszín49 kcal
-
0.4g habfixáló2 kcal
A tetejére
Összesen
202
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 22.8 g
Zsír
-
Összesen 29.8 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 228 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 724.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 227 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 280 mg
-
Nátrium 153 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 144.5 g
-
Cukor 121 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 228.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 290 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 49 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 144 mg
-
Retinol - A vitamin: 284 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 61 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 321 micro
Összesen
914
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 91.1 g
Zsír
-
Összesen 119.3 g
-
Telített zsírsav 69 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 36 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 912 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2897 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 70 mg
-
Kálcium 908 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 173 mg
-
Foszfor 1118 mg
-
Nátrium 611 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 577.9 g
-
Cukor 485 mg
-
Élelmi rost 27 mg
VÍZ
-
Összesen 913.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1158 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 108 mg
-
D vitamin: 194 micro
-
K vitamin: 40 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 197 micro
-
Kolin: 576 mg
-
Retinol - A vitamin: 1135 micro
-
α-karotin 64 micro
-
β-karotin 243 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1282 micro
Összesen
3657
kcal
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 6.6 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 160.4 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 50 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 50.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
202
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A piskótához
- Piskóta elkészítése:
- A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
- A tojássárgákat a cukorral alaposan kikeverjük, majd a sütőporos liszttel együtt a kemény habhoz keverjük óvatosan.
- Megsütjük, és hagyjuk kihűlni.
- Krém elkészítése:
- A málnából félrerakjuk a szebb szemeket díszítésnek.
- A többit egy edényben feltesszük a cukorral, és lassú tűzön kevergetve sűrű péppé főzzük.
- Egy kevés vízben feloldjuk a zselatinport, és a joghurttal elkeverjük, majd a kihűlt málnapéphez adjuk.
- A (jól lehűtött) tejszínt felverjük a habfixálóval és a cukorral együtt, majd óvatosan a joghurtos krémhez keverjük.
- A krémet ezután a kihűlt piskótára simítjuk, a tetejét pedig a félrerakott málnaszemekkel díszítjük.
- Zselatin elkészítése:
- A málnaszörpöt felmelegítjük, és feloldjuk benne a zselatinport.
- Amikor langyosra hűlt, és kezd sűrűsödni a joghurtos-málnás krém, a tetejére öntjük.
- Hűtőszekrénybe rakjuk kb. 3 órára dermedni.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 30x20
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 80
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 21461
- Feltöltés dátuma: 2010. február 24.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Juditka
9 recept
A recept Erdei gyümölcsös kocka néven jelent meg kedvenc lapomban, a Vidék Íze 2010. februári számában (25. oldal). Most csak málnám maradt a tél vége felé a fagyóban, de így is nagyon finom lett. A tetejére én 2 Dr.Oetker-féle színtelen tortazselét (kis kék tasakos) tettem a málna levével elkészítve. Kicsit meggyűlt a bajom a zseléporral, és tutira akartam menni, hogy a teteje szép legyen.