Joghurtos-korianderes sült csirke

Name: Joghurtos-korianderes sült csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 80 dkg Csirke felsőcomb mi ezt szeretjük a legjobban, de a csirke bármelyik filézett része jó; 5 dl Görög joghurt 1 nagy pohár; 5 teáskanál Koriandermag mozsárban őrölve; 3 teáskanál Római kömény mozsárban őrölve; 3 teáskanál Gyömbér reszelve; 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 2 teáskanál Garam masala; 0 ízlés szerint Só

Zsófi.M

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirke felsőcomb (mi ezt szeretjük a legjobban, de a csirke bármelyik filézett része jó)
5 dl görög joghurt (1 nagy pohár)
5 teáskanál koriandermag (mozsárban őrölve)
3 teáskanál római kömény (mozsárban őrölve)
3 teáskanál gyömbér (reszelve)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
2 teáskanál garam masala
só ízlés szerint

508

Kalória

33.2g

Fehérje

7.3g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

114.2g

Víz

166.6g

Koleszterin

42.5mg

Élelmi rost

20.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

200g csirke felsőcomb

376 kcal
125g görög joghurt

129 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 508 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

800g csirke felsőcomb

1503 kcal
500g görög joghurt

515 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2030 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír

60.9g csirke felsőcomb

114 kcal
38.1g görög joghurt

39 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.7 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
114.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 508 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.9 g

Zsír

Összesen
153 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1962.8 g
Cink
9 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
62 mg
Vas
5 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
1080 mg
Nátrium
552 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
456.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
736 micro

Összesen 2030 kcal

17% Fehérje
4% Szénhidrát
20% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A csirkéket megmossuk, pár centis kockákra vágjuk, és megsózzuk.
Egy nagy tálba öntjük a joghurtot. Hozzáreszeljük a gyömbért és a fokhagymát, mozsárban megőröljük a koriandert és a római köményt, majd ezt is belekeverjük. Mehet hozzá a garam masala és még egy kevés só.
A csirkét beleforgatjuk a szószba, hogy egyenletesen befedje, majd letakarjuk, és így pihentetjük a hűtőben 1,5-2 órán át (akár lehet tovább is, nem árt neki).
Ha kipihizte magát, előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a csirkéketfelszúrjuk saslikpálcára, és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Ha marad még joghurt a tál alján, rá lehet simogatni a csirkékre.
Kb. 50 perc alatt megsütjük. Érdemes 25 percig egyik oldalon sütni, aztán megfordítani 10-15 percre, hogy a másikat is érje a meleg. A végén a grill fokozaton szuperül meg lehet pirítani, akkor van készen, amikor belülről puha, kívülről pedig ropogós.
Bármilyen rizzsel finom, mi basmatit főztünk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mostanában ipari mennyiségben fogyasztok joghurtot - egy kis koriandert és római köményt szoktam hozzákeverni, és pirítóst mártogatok bele, vacsorára isteni. Mivel az utóbbi időben sok paradicsomos indiait készítettünk, gondoltam, hogy kell a változatosság, így most egy kicsit 'lightosabb' verzió került az asztalra - kimaradt a paradicsom, és inkább a sült csirkére koncentráltam. Az illat, ami elkezdett terjengeni a lakásban a sütés közben, leírhatatlanul kellemes, a végeredmény pedig nagyon finom - a csirke egyszerre puha és omlós lett, és a pirításnak hála ropogós is.