muffin gyümölcsös muffin

Joghurtos-hajdinás muffin gluténmentesen

nyihaj

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg málna (bogyós gyümölcs)
1 citromból nyert citromlé
2 db tojás
10 dkg cukor
12 dkg vaj
150 ml joghurt
50 ml tej
1 kávéskanál sütőpor (csapott)
1 kávéskanál szódabikarbóna (csapott)
1 csipet só
10 dkg gluténmentes lisztkeverék
10 dkg kukoricaliszt
5 dkg hajdinaliszt

624

Kalória

10g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

30g

Zsír

112.2g

Víz

159.4g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

31.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

50g málna

26 kcal
10g citromlé

2 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
30g vaj

215 kcal
38g joghurt

23 kcal
13g tej

7 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
25g gluténmentes lisztkeverék

86 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
13g hajdinaliszt

42 kcal

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

200g málna

104 kcal
40g citromlé

9 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
120g vaj

860 kcal
150g joghurt

92 kcal
50g tej

28 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
50g hajdinaliszt

168 kcal

Összesen 2493 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

19.6g málna

10 kcal
3.9g citromlé

1 kcal
10.8g tojás

14 kcal
9.8g cukor

38 kcal
11.8g vaj

84 kcal
14.7g joghurt

9 kcal
4.9g tej

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
9.8g gluténmentes lisztkeverék

34 kcal
9.8g kukoricaliszt

36 kcal
4.9g hajdinaliszt

16 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
596.2 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
112.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 624 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
120 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2384.9 g
Cink
6 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
533 mg
Vas
14 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
824 mg
Nátrium
659 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
324.3 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
448.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1020 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
299 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1001 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
224 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
881 micro

Összesen 2493 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A sütőt 175 fokra előmelegítjük, papírkapszlikat teszünk a muffin forma mélyedéseibe.
A puha vajat, a cukrot, a citrom levét kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat is.
A joghurttal, tejjel ismét egyneművé keverjük a masszát.
A liszteket, sütőport, szódabikarbónát, sót összevegyítjük, és a folyadékos masszához adjuk. Egyneművé keverjük.
Egy kanálnyi tésztát teszünk a muffin papírokba, majd pár szem gyümölcs (szederrel is nagyon finom v. bármilyen bogyós/piros gyümölccsel) kerül a tészta tetejére, és egy újabb kanál tésztával beborítjuk.
Sütőben aranyszínűre sütjük kb. 25 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alapelgondolás mindig az, hogy minél kevesebb gm lisztkeveréket kelljen használnom egy-egy sütihez. Így folyton variálok az arányokkal :) Ez a muffin azért szerencsés, mert sok folyadék van benne, így kihűlve, másnapra sem lesz kőkemény a tészta. Készítettem már rizsliszttel (15 dkg) és kukoricaliszttel (10 dkg) - így egy kicsit nehezen jött ki langyosan a papírból, de másnap könnyű és puha volt. A mostani lisztvariációval mintaszerű, puha, könnyű, nem emlékeztet gm tésztára.