Japán gyümölcsös szendvics (Fruit Sando)

Name: Japán gyümölcsös szendvics (Fruit Sando)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: japán
Ingredients: 250 g Mascarpone; 250 g Habtejszín; 4 ek Cukor; 12 szelet Toast kenyér nagyméretű, fehér; 1 db Mandarin; 2 db Kivi; 1 db Mangó; 100 g Szőlő 1 közepes fürt; 100 g Áfonya 1 marék; 100 g Málna 1 marék; 100 g Eper 1 marék

Lakos Benedek

Japán gyümölcsös szendvics (Fruit Sando)

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A szendvicsekhez

250 g mascarpone
250 g habtejszín
4 ek cukor
12 szelet toast kenyér (nagyméretű, fehér)
1 db mandarin
2 db kivi
1 db mangó
100 g szőlő (1 közepes fürt)
100 g áfonya (1 marék)
100 g málna (1 marék)
100 g eper (1 marék)

511

Kalória

9.4g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

167.1g

Víz

46.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicsekhez

42g mascarpone

168 kcal
42g habtejszín

122 kcal
7g cukor

26 kcal
40g toast kenyér

110 kcal
17g mandarin

7 kcal
33g kivi

15 kcal
67g mangó

28 kcal
17g szőlő

11 kcal
17g áfonya

10 kcal
17g málna

9 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicsekhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
40g cukor

155 kcal
240g toast kenyér

658 kcal
100g mandarin

39 kcal
200g kivi

93 kcal
400g mangó

170 kcal
100g szőlő

66 kcal
100g áfonya

57 kcal
100g málna

52 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 3060 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicsekhez

13.3g mascarpone

54 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
2.1g cukor

8 kcal
12.8g toast kenyér

35 kcal
5.3g mandarin

2 kcal
10.6g kivi

5 kcal
21.3g mangó

9 kcal
5.3g szőlő

4 kcal
5.3g áfonya

3 kcal
5.3g málna

3 kcal
5.3g eper

2 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
32.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
106 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
167.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
375 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 511 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
194.2 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
278 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2845.1 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
639 mg
Vas
11 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
651 mg
Nátrium
1234 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
287.2 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1002.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
891 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
360 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
2252 micro
β-crypt
330 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 3060 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A szendvicsekhez

Keverjük habosra a mascarponét a tejszínnel és a cukorral.
A mandarint pucoljuk meg, de hagyjuk egyben. A kivit pucoljuk meg, az egyiket hagyjuk egészben, a másikat hosszában vágjuk vékony szeletekre. A mangót pucoljuk meg, vágjuk le a felét, majd szúrjunk ki belőle egy virág/csillag formájú darabot.
A szőlőt mossuk meg, és szedjük le a fürtről a szemeket. A bogyós gyümölcsöket mossuk meg. Néhány eperszemből készítsünk „tulipánt”: vágjunk ki a csúcsos végéből kétoldalt két kis cikket, hogy virágra hasonlítson.
Minden szendvics mintája lehet más, de mindegyikhez a következő lépéseket kell végigjárnunk. Vegyünk egy szelet kenyeret, majd kenjük meg alaposan a tejszínes krémmel. Döntsük el, hol fogjuk elvágni majd a szendvicset, és ehhez alkalmazkodva rendezzük el a kenyéren a gyümölcsöket.
Mindig figyeljünk arra, hogy a gyümölcsök közé kerüljön a krémből. Gyakran rétegezni is kell őket, ilyenkor se feledkezzünk el odakenni egy kevés krémet. Amikor minden gyümölcs belekerült a szendvicsbe, fedjük be az egészet egy utolsó réteg tejszínes krémmel, és tegyük rá a másik szelet kenyeret. Nem baj, ha púpos lesz, a lényeg, hogy ne csússzon szét.
Csomagoljuk folpackba a szendvicset, és tegyük 20 percre a hűtőbe, hogy megdermedjen. Jelöljük meg a fólián a vágás irányát egy tollal, nehogy elfelejtsük.
A hűtőből kivéve hagyjuk benne a fóliában, és így vágjuk félbe egy éles késsel. Ha mindent jól csináltunk, látni fogjuk a mintázatot a szendvics belsejében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

További kipróbált receptek

Két szelet kenyér közé nagyon sok minden kerülhet, és míg semmi kifogásom nincsen a sajtos, sonkás, zöldséges és egyéb variációk ellen, néha mégis kell némi édesség egy szendvicsbe. Például gyümölcs és tejszínhab. Igazam van? A fruit sando egy igazi japán különlegesség, sőt, szinte már művészetnek mondható a virágos-mintás belsőt rejtő szendvicsek készítése.