Ízletes képviselőfánk

Name: Ízletes képviselőfánk
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj; 3 dl Víz; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 8 db Tojás; 1 l Tej; 6 db Tojás; 30 dkg Cukor; 150 g Vaníliás pudingpor vagy liszt; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Vaníliaaroma; 1 csomag Vaníliás cukor

Ani13

9adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
30 dkg vaj
3 dl víz
2 ek cukor
1 csipet só
8 db tojás

Krém

1 l tej
6 db tojás
30 dkg cukor
150 g vaníliás pudingpor (vagy liszt)
1 csipet só
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 csomag vaníliás cukor

736

Kalória

16.6g

Fehérje

82.3g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

101.4g

Víz

351.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

41.4g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
33g vaj

239 kcal
33g víz

0 kcal
2g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
49g tojás

62 kcal

Krém

111g tej

62 kcal
37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 736 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
300g vaj

2151 kcal
300g víz

0 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
440g tojás

554 kcal

Krém

1000g tej

560 kcal
330g tojás

415 kcal
300g cukor

1161 kcal
150g vaníliás pudingpor

572 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 6621 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

9.5g finomliszt

35 kcal
9.5g vaj

68 kcal
9.5g víz

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

18 kcal

Krém

31.7g tej

18 kcal
10.5g tojás

13 kcal
9.5g cukor

37 kcal
4.8g vaníliás pudingpor

18 kcal
0g só

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
352 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.5 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
184 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
101.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
385 micro

Összesen 736 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
149 g

Zsír

Összesen
330.8 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
3166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5449.6 g
Cink
11 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
1652 mg
Vas
16 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1757 mg
Nátrium
1530 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
740.8 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
912.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
556 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
2079 mg
Retinol - A vitamin:
3097 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3462 micro

Összesen 6621 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

Tészta

A vizet feltesszük a tűzhelyre a vajjal, a sót és a cukrot is beletesszük. Ha felforrt, a lisztet hozzáadjuk és keverjük, majd amikor jól összeállt, levesszük a tűzről és egy másik edényben kb. 20 perc alatt kihűtjük. A tojásokat picit kikeverjük egy tálban, majd apránként hozzáadjuk a tésztához.
Ezután ha jól eldolgoztuk habzsákba tesszük, aminek a végére csillag csövet teszünk.
Bekapcsoljuk magas fokozaton a sütőt, és sütőpapírral bélelt tepsibe kis formákat, kis távolságra egymástól nyomunk. Kb. 15 percig magas, 220 fokon megsütjük, majd levesszük 170 fokra a sütőt, és még kb. 25 percet sütjük. Sütőtől függ az idő.
Majd ha kész a fánk, félbevágjuk egy recés késsel, és megtöltjük sárga ( vanília) krémmel. És ezután tejszínhabbal, habzsákból nyomjuk mindkettőt. Mehet a fánk teteje vissza a krémre és megszórjuk porcukorral. Nekem 45 db lett belőle.

Krém

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjék mennek a habverőgépbe, a cukor felével. 2 dl tejben elkeverjük a tojássárgáját és a vaníliás cukrot, vaníliaaromát, és a vaníliás pudingot, vagy lisztet. A többi tejet (8 dl) feltesszük a tűzhelyre főni, a cukor másik felével, és a csipet sóval.
Ha a tej jó meleg, öntsünk egy kicsit a vaníliás krémhez belőle, hőkiegyenlítjük. Majd ezután a forró tejhez öntjük lassan és kézi habverővel jól elkeverjük. Ha besűrűsödött, a tojásfehérjét többszörre adjuk hozzá, dolgozzuk össze alaposan, majd hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.
Ha nem forró már, akkor lefóliázva mehet a hűtőbe, én 2 órát hagytam bennt.