Indiai keksz - Nankhatai

Name: Indiai keksz - Nankhatai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: indiai
Ingredients: szitált 22 dkg Finomliszt; 30 g Búzadara 1,5 evőkanál; darált 30 g Pekándió kiváltható: darált mandulával, darált pisztáciával; 0 teáskanál Szódabikarbóna; 0 teáskanál Sütőpor; 1 csipet Só; szitált 15 dkg Porcukor én csak 10 dkg-ot tettem, így is bőven elég; darált 1 csipet Kardamom; darált 1 csipet Szerecsendió; 2 teáskanál Vaníliaaroma; puha 15 dkg Vaj; apró 40 g Mandula ez csak hozzávetőleges, mert ahány keksz lesz, annyi szem kell. De lehet díszíteni pisztáciával, aszalt áfonyával, pekándióval.

Katica

5adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

22.5 dkg finomliszt
30 g búzadara (1,5 evőkanál)
30 g pekándió (kiváltható: darált mandulával, darált pisztáciával)
0.5 teáskanál szódabikarbóna
0.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
15 dkg porcukor (én csak 10 dkg-ot tettem, így is bőven elég)
1 csipet kardamom
1 csipet szerecsendió
2 teáskanál vaníliaaroma
15 dkg vaj
40 g mandula (ez csak hozzávetőleges, mert ahány keksz lesz, annyi szem kell. De lehet díszíteni pisztáciával, aszalt áfonyával, pekándióval.)

605

Kalória

7.9g

Fehérje

71g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

11.6g

Víz

64.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír

45g finomliszt

164 kcal
6g búzadara

22 kcal
6g pekándió

41 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
30g porcukor

116 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
30g vaj

215 kcal
8g mandula

47 kcal

Összesen 605 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír

225g finomliszt

819 kcal
30g búzadara

108 kcal
30g pekándió

207 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g mandula

236 kcal

Összesen 3027 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír

35.4g finomliszt

129 kcal
4.7g búzadara

17 kcal
4.7g pekándió

33 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
23.6g porcukor

91 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.6g vaníliaaroma

0 kcal
23.6g vaj

169 kcal
6.3g mandula

37 kcal

Összesen 476 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
224.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 605 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
166.8 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1123.4 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
192 mg
Vas
5 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
30 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
355.2 g
Cukor
153 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1027 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 3027 kcal

6% Fehérje
57% Szénhidrát
27% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 476 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót a vaj és a vanília aroma kivételével egy tálban összekeverünk, majd beledolgozzuk a vajat is és az aromát is. Egy morzsalékos állagú tésztát kapunk, amit elkezdünk összegyúrni. Addig gyúrjuk, amíg szép sima, homogén tésztát nem kapunk.
Egy sütőlemezt/tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztából kb. 2,5 dkg-os darabkákat tépünk le. (Nekem ebből a mennyiségből 22 db lett.) A letépett darabokat két tenyerünk között elgömbölyítjük, kissé megnyomjuk, majd a sütőlemezre/tepsire rakjuk kis közöket hagyva közöttük.
Tetejüket tetszés szerint díszítjük egész mandulával, vagy őrölt pisztáciával, vagy aszalt áfonyával, esetleg pekándióval. 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük, majd sütőrácsra szedve kihűtjük. Jól záródó dobozban sokáig omlós, friss marad.