halételek pangasiusreceptek

Illatos - omlós pangasius

Czápika

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pangasius (filé)
3 db tojásfehérje
5 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (az áztatáshoz)
2 dl tej (az áztatáshoz)
3 dl napraforgó olaj

1657

Kalória

47.8g

Fehérje

39.1g

Szénhidrát

144.5g

Zsír

254.1g

Víz

137.5g

Koleszterin

365.9mg

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír

250g pangasius

298 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
38g étkezési keményítő

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g tej

56 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 1657 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír

500g pangasius

595 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
75g étkezési keményítő

286 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g tej

112 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3313 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír

43.4g pangasius

52 kcal
10.4g tojásfehérje

5 kcal
6.5g étkezési keményítő

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
17.3g tej

10 kcal
22.1g napraforgó olaj

196 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
144.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1157.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
141 mg
Vas
1 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
398 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
254.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1657 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
289 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2314.2 g
Cink
3 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
283 mg
Vas
2 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
796 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
508.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3313 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
30% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A halat sós, fokhagymás tejbe áztatjuk néhány órára, akár egy éjszakára is lehet, majd 1-1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
A csíkokat leszárítjuk és újra sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a panírmasszát: a tojásfehérjét felverjük sóval és borssal, majd a keményítőt is hozzáadva habosra keverjük. Ebbe a masszába mártjuk a halcsíkokat, és bő olajban aranyszínűre sütjük. A felesleges olajat szalvétán, vagy papírtörlőn leitatjuk.
Párolt rizzsel és tartárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Egyszer egy hajón ettem nagyon finom halat, és azóta megpróbáltam rájönni a receptjére, kerestem hozzá a megfelelő panír receptet. Végül itt a Nosaltyn Kiki receptje hozta el a megvilágosodást. Ha csirkemellből lehet, akkor halból is...? És igen! Nagyon finom, omlós bunda...