Ropogós sült komló

Name: Ropogós sült komló
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 300 g Komló; 1 fej Fokhagyma; 50 g Vaj; 50 g Eper díszítésnek; 0 ízlés szerint Só

csakegygourmet

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g komló
1 fej fokhagyma
50 g vaj
50 g eper (díszítésnek)
só ízlés szerint

114

Kalória

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

20.6g

Víz

26.9g

Koleszterin

518.5mg

Élelmi rost

717.1mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

75g komló

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
13g vaj

90 kcal
13g eper

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 114 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

300g komló

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
50g vaj

359 kcal
50g eper

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 454 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír

65.2g komló

0 kcal
13g fokhagyma

17 kcal
10.9g vaj

78 kcal
10.9g eper

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 114 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 454 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
27% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Szedjünk egy jó adag komló hajtásvéget március-áprilisban. Körülbelül a felső 15 cm-es részük használható. Legjobbak a valamire felkapaszkodó vaskos, vöröses színűek.
Vágjuk fel kb. 7 cm-es darabokra és a fokhagymával kezdjük el addig pirítani, amíg ropogós nem lesz.
Tálaljuk eperrel, vagy tejföllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p

Újabb kísérletezések a természetben szedhető vadnövényekből. Egyik kedvencem, tavaszi növényem. Íze hasonlóan kesernyés ízű mint a pitypang. Franciaországban termesztik is és kulináris élvezetnek számít az igen fiatal hajtásvég, ami még nem látott napvilágot, melyet ,,jet de houblon"-nak hívnak és spárgaszerűen készítik el.