Húsvéti tojáspástétom variációk
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
A kis gasztronauta
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az 1. változathoz
-
38g főtt tojás58 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
6g vaj45 kcal
-
6g finomliszt23 kcal
-
19g tej11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g snidling0 kcal
A 2. változathoz
-
38g főtt tojás58 kcal
-
13g margarin90 kcal
-
6g vöröshagyma2 kcal
-
1g mustár1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
379
kcal
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az 1. változathoz
-
300g főtt tojás465 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
150g tej84 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g snidling0 kcal
A 2. változathoz
-
300g főtt tojás465 kcal
-
100g margarin717 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
3019
kcal
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
Az 1. változathoz
-
26.8g főtt tojás42 kcal
-
8.9g vaj64 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
4.5g vaj32 kcal
-
4.5g finomliszt16 kcal
-
13.4g tej8 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g snidling0 kcal
A 2. változathoz
-
26.8g főtt tojás42 kcal
-
8.9g margarin64 kcal
-
4.5g vöröshagyma2 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
Összesen
272
kcal
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 33.8 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 320 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 385.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 26 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 145 mg
-
Nátrium 133 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 69 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 343 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 65 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 227 mg
-
Retinol - A vitamin: 333 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 115 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 269 micro
Összesen
379
kcal
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 87.8 g
Zsír
-
Összesen 270.2 g
-
Telített zsírsav 112 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 99 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 38 g
-
Koleszterin 2561 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3080.9 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 210 mg
-
Kálcium 541 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 91 mg
-
Foszfor 1162 mg
-
Nátrium 1061 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 57.1 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 551.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2740 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 522 micro
-
K vitamin: 106 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 293 micro
-
Kolin: 1816 mg
-
Retinol - A vitamin: 2663 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 924 micro
-
β-crypt 65 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2151 micro
Összesen
3019
kcal
- 9% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 24.1 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 229 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 275.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 48 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 104 mg
-
Nátrium 95 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 49.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 245 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 47 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 162 mg
-
Retinol - A vitamin: 238 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 82 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 192 micro
Összesen
272
kcal
Hozzávalók
Az 1. változathoz
-
5 db főtt tojás
-
100 g vaj
-
1 ek mustár
-
5 dkg finomliszt
-
1.5 dl tej
-
só ízlés szerint
-
snidling ízlés szerint
A 2. változathoz
-
5 db főtt tojás
-
100 g margarin
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 ek mustár
-
só ízlés szerint
-
petrezselyem ízlés szerint
Elkészítés
Az 1. változathoz
- 1. változathoz: A tojásokat sós vízben keményre főzzük (az újraforrástól számítva kb. 10-12 perc), majd hideg vízben kicsit lehűtjük.
- Sűrű besamelt készítünk: a vajon kicsit átforgatjuk a lisztet, és felöntjük forró tejjel, kiforraljuk és csomómentesre keverjük.
- A tojások sárgáját habosra keverjük a szoba hőmérsékletű vajjal, és a kihűlt mártással. Ízlés szerint ízestítjük sóval, borssal és mustárral.
- A tojások fehérjét apró kockára vágjuk, és a tojássárgás résszel alaposan összekeverjük. Hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek, de tálalás előtt fél órával vegyük ki, így kenhetőbb lesz.
- 2. változathoz: A tojásokat az első pont szerint megfőzzük.
- A tojások sárgáját elkeverjük a margarinnal, és hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és a felaprított petrezselyemzöldet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- A tojások fehérjét villával összenyomkodjuk, és a tojássárgás részhez keverjük. Jól behűtve tálaljuk.
- Elkészítettem: 20 alkalommal
- Receptkönyvben: 168
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 20342
- Feltöltés dátuma: 2013. március 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
A kis gasztronauta
142 recept
Édesanyám mindig margarinnal készíti a tojáspástétomot. Bár nagyon szeretem az ő verzióját is, nem szeretek margarint használni. Kipróbáltam ezért vajjal helyettesíteni, de kevésbé volt kenhető és krémes, ezért lyukadtam ki erre a besamelles verzióra, nekünk nagyon ízlett.