péksütemény perec

Húsvéti pereckarikák Iluskától

Iluska

3adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 ek só
2 ek tejföl
2 púpozott ek cukor
2 ek tej
3 db tojás (ebből 1 a kenéshez)
2.5 dkg friss élesztő
7 dkg füstölt sajt (tetejére)

964

Kalória

29.8g

Fehérje

143.5g

Szénhidrát

28.7g

Zsír

74.9g

Víz

223.7g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

14.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
17g vaj

120 kcal
4g só

0 kcal
13g tejföl

26 kcal
13g cukor

52 kcal
7g tej

4 kcal
55g tojás

69 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
23g füstölt sajt

77 kcal

Összesen 964 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
50g vaj

359 kcal
11g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g cukor

155 kcal
20g tej

11 kcal
165g tojás

208 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
70g füstölt sajt

230 kcal

Összesen 2888 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír

54.3g finomliszt

198 kcal
5.4g vaj

39 kcal
1.2g só

0 kcal
4.3g tejföl

9 kcal
4.3g cukor

17 kcal
2.2g tej

1 kcal
17.9g tojás

23 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
7.6g füstölt sajt

25 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2030.4 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1505 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 964 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.4 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6091.2 g
Cink
8 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
239 mg
Vas
9 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
954 mg
Nátrium
4515 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
430.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
224.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
624 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
822 micro

Összesen 2888 kcal

11% Fehérje
52% Szénhidrát
10% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Langyos tejben keverjünk el fél evőkanál cukrot, majd az élesztőt. Futtassuk fel. Adjuk hozzá a langyos vajat, a 2 tojást és a tejfölt. A sót, a többi cukrot is keverjük bele, majd adjuk hozzá a lisztet, és jól dolgozzuk össze. Kelesszük 1 órát langyos helyen.
Majd gyengéden gyúrjuk át, és darabokat szaggatva formázzunk kb. 20 cm-es csíkokat, melyeket csavarjunk meg, majd csípjük össze a két végét. Tegyük sütőpapiros tepsibe. Tetejét kenjük meg felvert tojással, és kevés sajttal szórjuk meg.
Előmelegített sütőben 180 fokon süssük aranybarna színűre. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az élesztős tésztát mindig langyos és ne hideg helyen készítsük, és ne hideg hozzávalókból. Előre vegyünk ki mindent a hűtőből. A tej éppen hogy langyos legyen, mert a forró tej megöli az élesztő gombákat. Sikeres gyúrást és sütést!!! :-))