Húsvéti kalács medvehagymával

Name: Húsvéti kalács medvehagymával
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt a fele lehet rétesliszt; 1 kávéskanál Só; 4 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Porcukor; 1 dl Joghurt; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 6 dkg Vaj; 4 dkg Vaj; 5 dkg Feta sajt apró kockára vágva; 1 csokor Medvehagyma; 10 g Tejföl; 1 db Tojássárgája

oreghaz

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

50 dkg finomliszt (a fele lehet rétesliszt)
1.5 kávéskanál só
4 dkg friss élesztő
1 teáskanál porcukor
1.5 dl joghurt
1 dl tej
1 db tojás
6 dkg vaj

töltelék

4 dkg vaj
5 dkg feta sajt (apró kockára vágva)
1 csokor medvehagyma

tetejére

10 g tejföl
1 db tojássárgája

518

Kalória

14.1g

Fehérje

71g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

58.9g

Víz

113.7g

Koleszterin

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

83g finomliszt

303 kcal
1g só

0 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
0g porcukor

1 kcal
25g joghurt

15 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
10g vaj

72 kcal

töltelék

7g vaj

48 kcal
8g feta sajt

22 kcal
11g medvehagyma

15 kcal

tetejére

2g tejföl

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 518 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

500g finomliszt

1820 kcal
6g só

0 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
2g porcukor

8 kcal
150g joghurt

92 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal

töltelék

40g vaj

287 kcal
50g feta sajt

133 kcal
65g medvehagyma

92 kcal

tetejére

10g tejföl

20 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3113 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír

tészta

45.5g finomliszt

166 kcal
0.5g só

0 kcal
3.6g friss élesztő

4 kcal
0.2g porcukor

1 kcal
13.7g joghurt

8 kcal
9.1g tej

5 kcal
5g tojás

6 kcal
5.5g vaj

39 kcal

töltelék

3.6g vaj

26 kcal
4.6g feta sajt

12 kcal
5.9g medvehagyma

8 kcal

tetejére

0.9g tejföl

2 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
945.8 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
523 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 518 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
116.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
682 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5675.1 g
Cink
12 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
825 mg
Vas
10 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1285 mg
Nátrium
3139 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
425.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
353.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
528 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
938 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
563 micro

Összesen 3113 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

tészta

A tészta hozzávalóit bedagasztjuk, és kb. 30 percet pihentetjük.
A pihentetés után kettéosztjuk, kicsit átgyúrjuk a gombócokat, majd kb. 30x15cm lapokká nyújtjuk. A lapokat megkenjük lágy, de nem folyós vajjal, és meghintjük az apróra vágott medvehagymával és a picire kockázott fetával. Feltekerjük őket, és összesodorjuk a két tekercset, és kör alakban sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
40 perc kelesztés után a kifelé került hajlatokat éles késsel bevágjuk, és tejfölös tojássárgával megkenjük.
200 fokon kb. 40 percig sütjük.